中秋节吃什么家常菜好？8道待客菜学会了全家夸你是大厨( 二 ) _生活知识

（5）配料?：再加入适量的生抽、老抽、蚝油调味，盖上锅盖大火烧开。
（6）转小火至汤汁浓稠，收汁关火，盛入盘中，再撒上适量的白芝麻即可，做法简单好吃又下饭，来客人必做的一道菜！
五?、鱼香肉丝?

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1、准备?食材：黑木耳?、胡萝卜?、青椒?、白胡椒粉?、里脊肉?、生姜?、蒜瓣?、食盐??、生抽?、料酒?、白砂糖?、陈醋?、鸡精
2、鱼香肉丝?的?做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切成丝，黑木耳洗净泡软，青椒洗净去蒂切成丝，里脊肉洗净切成丝，生姜蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制?肉丝：肉丝?放入?碗中?，打入一枚鸡蛋?，加入?适量的食盐?、胡椒粉?、淀粉?抓拌均匀?，腌制?15分钟?左右入味?备用? 。
（3）鱼香汁?：碗中倒入?适量?生抽?、料酒?、?陈醋?、白砂糖?、胡椒粉?、鸡精?、适量的?清水充分?搅拌均匀备用? 。
（4）爆香?：锅中倒入适量的油，油热后放入生姜、蒜瓣、小米辣小火煸炒出香味。
（5）再下入腌制好的里脊肉，翻炒变色，加入一勺豆瓣酱小火煸炒出红油。
（6）下入?配菜?：再依次放入切好的青椒、胡萝卜、黑木耳翻炒变软。
（7）然后再淋入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材入味汤汁浓稠。
（8）最后?：大火收汁，关火出锅盛入盘中即可，简单易做，大人小孩都喜欢吃！
六?、锅包肉?

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1、准备?食材：里脊肉?、生姜?、小葱?、胡萝卜?、香菜?、料酒?、食盐?、陈醋?、白砂糖?、食盐?、番茄净?、淀粉?
2、锅包肉的?做法?：
（1）里脊肉洗净切片，生姜去皮切丝，香菜切段，小葱切葱花备用。
（2）腌制?肉片?：肉片?放入?碗中?，加入?适量的姜丝?、料酒?、食盐?抓拌均匀?，腌制?15分钟?左右，至?肉片?入味?备用? 。
（3）调料汁?：碗中倒入?适量的陈醋?、白砂糖?、食盐?、番茄酱?、适量?清水拌匀?备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的肉片，小火煎至金黄色捞出来。
（5）油温升高再复炸一次，倒入调好的料汁，再下入胡萝卜丝翻炒均匀。
（6）最后?：至汤汁浓稠，关火出锅装盘，再撒上适量的香菜点缀即可，酸甜可口，外酥里嫩，特别好吃，老少皆宜！
七?、凉拌?土豆丝?

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1、准备?食材：土豆?、胡萝卜?、香菜?、干辣椒?、蒜瓣?、陈醋?、生抽?、花椒粒?、鸡精?
2、凉拌?土豆丝的?做法：
（1）土豆洗净去皮切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）焯水?：锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜和土豆丝，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后炸香蒜末和花椒粒，倒入碗中。
（4）配料?：再加入适量的生抽、鸡精、香菜、白砂糖、陈醋搅拌均匀备用。
（5）再将调好的料汁，淋在土豆丝上面即可开吃了，爽口开胃又下饭，做法还非常简单，大人小孩都喜欢吃！
八?、皮蛋?豆腐?

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1、准备?食材：皮蛋?、嫩豆腐?、小米辣?、生抽?、陈醋?、蚝油?、蒜瓣?、小葱?
2、皮蛋豆腐的?做法：
（1）皮蛋对半切四瓣，嫩豆腐冲洗一下切块，均匀地摆入盘中，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末，小葱切成葱花备用。

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