扁豆的功效与作用及营养价值是什么 _生活知识

扁豆是我们经常食用的一种食物，那么常吃扁豆能够起到什么功效与作用呢?扁豆中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

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扁豆的功效与作用助消化
扁豆中含有丰富的胰蛋白酶和淀粉酶抑制剂，这两种物质能够起到很好的助消化的功效，所以常吃扁豆能够起到很好的缓解消化不良等症状。
防癌
扁豆中还含有质酸钙、泛酸等物质，这两种物质能够促进淋巴细胞进行转化，增强人体对癌细胞的免疫能力，同时还能够一直癌细胞的生长，起到很好的防癌抗癌的功效。
促进发育
【扁豆的功效与作用及营养价值是什么】扁豆中的锌元素含量也很丰富，而锌元素能够很好的促进人体的生长，所以特别适合儿童食用，可以很好的促进儿童身体发育。
扁豆的营养价值营养成分含量【每100克所含营养物质】热量257千卡蛋白质19克脂肪1.3克碳水化合物42.2克膳食纤维13.4克维生素A0微克胡罗卜素4.7微克视黄醇19.4微克钙68毫克镁163毫克铁4毫克锰1.31毫克锌1.93毫克铜0.52毫克磷340毫克硒1.17微克硫胺素0.33毫克核黄素0.11毫克烟酸1.2毫克维生素C0毫克维生素E0.89毫克钾1070毫克钠1毫克

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