“白白嫩嫩的糯米粽子，浇上一勺酸奶……着实是解暑消夏之佳品。营养专家以为，酸奶与粽子同食，不只口味更佳，而且还可以减轻肠胃肩负，消除因多吃粽子引发的消化不良、胃胀等。”加了酸奶的粽子真的有云云“奇效”吗？酸奶与粽子到底是不是完善的同伴？下面追随生涯知识领会一下吧！

粽子：热乎乎的糯米并不难消化
粽子一定欠好消化吗？谜底并非一定。
粽子口感软糯的缘故原由之一，是糯米的支链淀粉含量较我们通俗吃的粳米多。昔人时常提及糯米健脾养胃，缘故原由也在于此：糯米的支链淀粉含量高，反而更容易与淀粉酶相互作用从而被消化吸收。以是纯糯米粽，对于通俗人来说并不难消化。
那为什么常说粽子难消化呢？缘故原由也很简朴：放凉了。大部门糯米制品在放凉后，糯米的硬度、黏性和品味性都市显著上升，而消化吸收率会大大降低。

另外，不管是“咸党”推许的肉粽，照样“甜党”推许的豆沙粽，内里都添加有五花肉或猪油这样的饱和脂肪来提升口感。但此时的粽子已经不复最初的“单纯”。尤其是放凉之后，冷的糯米与冷的饱和脂肪相互包裹，更难与消化液夹杂。
除此之外，粽子是否好消化也因人而异，不清扫某些肠胃功效欠好的人群食用少量热的纯糯米粽也会消化不良。以是依据小我私人情形，适量适度地选择粽子永远是我们食用粽子的不二法宝。

酸奶：助消化的效果主要体现在科学层面
那么，酸奶是否一定促消化呢？谜底也非一定。
理论上来讲，若是酸奶中含有足量、特定、有活力的益生菌，或者含有足量的菊糖、低聚果糖、低聚半乳糖等益生元，酸奶确实可能通过改善肠道菌群到达“助消化”的效果。然则这些效果现在仅在科学层面获得了证实，现实中尚未完全获得“定论”。以是这也是为什么食物科普大咖云无心先生也曾为此稀奇提醒宽大消费者：科学看法上的可行，和广告中的宣称是两回事。
此外，刚出厂的酸奶或许真的像商家们所述含有“几百万活性益生菌”，可是经由运输、蕴藏、买回家等一系列历程，生怕就已经消耗不少了，更别说再履历严酷的胃酸环境到达肠道了。以是酸奶事实是否真的促进消化，生怕也要因“奶”而异，无法一言蔽之。
另外，现在市面上大多数酸奶，为保证口感，都添加有一定量的糖，这使得它们的碳水化合物含量大多在10%以上，热量也不低。以是在正常饮食的情形下分外多喝这些酸奶，是否有助于消化暂且岂论，有助于长肉变胖倒是真的值得注重。

“好消化”并不代表“助消化”
酸奶和粽子都划剖析析完了，那酸奶加上粽子后会不会发生“减轻消化不良”的效果呢？
首先我们先来看看影响消化能力的因素，它们划分是消化酶、胃酸排泄和肠胃蠕动。
酸奶中含有消化酶吗？并没有。酸奶能促进胃酸排泄吗？一样平常也不行。那酸奶总能促进肠道蠕动了吧？实在并不。缘故原由也很简朴，纵使酸奶中含有足量活性益生菌且它们顺遂地到达肠道，它们能起到的作用也仅仅是调治肠道菌群平衡而已，驱动肠道蠕动的这一功效，它们暂时还不能实现。以是粽子吃得很饱，导致胃胀、消化不良，再喝不管哪种酸奶，都只会更饱、更胀、更不用化。
至于人人平时以为的“酸奶养胃”，实在只是它自己好消化而已。而真正的营养专家是不会将“好消化”强调为“助消化”的。
【当下游行的酸奶粽子 好消化并不代表助消化】 当下游行的酸奶粽子，若是肠胃功效正常的人，而且喜欢这种风味的话，也不妨一试。事实没需要和洽吃的过不去。然则酸奶粽子再好，也不要贪多哦。事实它不光有酸奶，另有糖稀(蜂蜜或无花果酱)，吃饱可就是热量爆表的一顿了。

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