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粢饭团 ， 被称为上海早点界的“四大金刚”之一 ， 充斥于沪上每个角落的热量炸弹 。
粢饭 ， 就是蒸熟的大米饭 。将粢饭铺平后 ， 密密的撒上一层芝麻或熟黄豆面 ， 再裹入馅料 ， 用手狠狠的握紧 ， 就是一份上好的粢饭团 。据说 ， 这玩意就是日本寿司的祖宗 。
上海的粢饭团分为甜、咸两种 ， 甜的馅料是白糖和黑芝麻 ， 土鳖君这种北方糙汉子真的玩不了那个 。我比较喜欢的是经典的油条、萝卜干、肉松、蛋黄馅的 。一个下肚 ， 一上午能量满满 。
肆丨葱油饼

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与土鳖君在北方司空见惯的葱油大饼不同 ， 上海的葱油饼非常的袖珍 ， 直径跟一个盘子差不多 ， 而且非常的薄 。咬上一口外皮酥脆 ， 内里松软 ， 夹层中的葱花尤其可口 。
在上海的闹市中 ， 你总能看到一些充满烟火气的葱油饼老店前排起长长的队伍 ， 看到那些爷叔、阿婆们伸着脖子 ， 翘首以盼 。
但看师傅做饼就是一种享受 。只见那人以极快的速度将面剂揉弄成油光发亮的长方形 ， 以极潇洒的手法撒上一大把葱花 ， 最后再来上一大勺猪油 ， 将其拍成扁扁的圆形后扔到滋滋作响的铁板上煎制 。随后 ， 师傅会将两面金黄的面饼请入热火朝天的炉膛中 ， 在猛火的炙烤下 ， 一份焦香酥脆的葱油饼很快出炉 ， 随后便是人头攒动 ， 人声鼎沸 。
伍丨蟹壳黄

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蟹壳黄是一种裹满芝麻的烧饼 ， 据说其做法源自泰州的黄桥 。
蟹壳黄分为甜、咸两种 ， 甜的一般是长圆型 ， 以白糖、豆沙、枣泥为馅 。咸的是扁圆形 ， 有鲜肉、梅菜、虾仁三鲜、蟹粉为馅 。其实 ， 什么馅都不重要 ， 蟹壳黄吃的是那酥脆喷香 ， 入口即化的外壳 。
陆丨五香豆

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【魔都的那些传统小吃盘点 上海特色美食小吃有哪些】上世纪三十年代 ， 一位名叫郭瀛洲的扬中小商人在老城厢开了一家烟杂店 ， 他见附近小摊的茴香豆卖的不错 ， 就想方设法搞了配方来试做一下 。在一番尝试以后 ， 郭瀛洲对茴香豆进行了大胆的创新 ， 加入了香兰素、奶油等进口的原料 ， 研制出了「兴隆郭记字号」奶油五香豆 。此吃食一经推出就以硬而不坚 ， 嚼劲十足 ， 奶香十足 ， 回味无穷而风靡上海 。尤其是在物资匮乏的年代 ， 这种一小包就能吃一天的东西 ， 成为上海家家户户必备的小零食 ， 无论是待客 ， 还是出游 ， 总会拿出一包 。
有人说 ， 五香豆之于上海 ， 就好似果子面包之于北京 ， 大黄油之于天津 ， 不吃城隍庙五香豆 ， 等于没到过上海 。
柒丨鸭肫肝

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位于延安东路的稻香村号称“上海鸭肫肝大王” ， 其创始人高敬贤先生 。本是天蟾舞台门口卖卤味的小贩 ， 做的一手好鸭货 。后来 ， 生意越做越大的高先生盘下了摊子附近的稻香村商店 ， 专门卖鸭肫肝 ， 慢慢的就成了沪上名吃 。

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