葡萄干蛋糕卷
质料：
常温鸡蛋4个，低粉90g，玉米淀粉10g，糖30gG，玉米油50ml，牛奶40G，朗姆酒20G，盐一点点，白醋少许
做法：
1.把鸡蛋黄白星散到两个清洁无水无油的容器内，低粉+玉米粉+盐夹杂过筛备用；
2.将蛋黄部门+奶+油+朗姆酒搅匀，加入粉类拌均；
3.卵白部门加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器卵白会出现小的直尖角）
4.取1/3卵白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回卵白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，洒上葡萄干。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱；
5.175-180度20-25分钟；
6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕对照漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上果酱，用擀面杖辅助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。
葡萄干红枣核桃仁松糕
主料：糯米粉150克，大米粉150克，白糖100克，清水90毫升
配料：葡萄干，无核红枣，核桃仁，椰茸适量
做法：
1、将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中夹杂平均，加入清水搅拌，用手搓平均。
2、将拌好的粉过筛，葡萄干洗净，红枣切片，核桃仁用刀背碾碎。
3、8寸蛋糕蛋模具内抹一层植物油（这样对照容易脱模），放入1/4的粉，再撒入葡萄干，上锅蒸5分钟取出。
4、再放入1/4的粉，撒入红枣片，上锅蒸5分钟取出。
5、然后再放入1/4的粉，撒入核桃碎，上锅蒸5分钟取出。
6、最后将剩余的1/4的放入抹平，上锅蒸10分钟即可取出，晾凉后脱模，切块即可食用。
小诀窍：
1、之以是分次蒸是由于粉在蒸后有回缩。
2、过筛后制品质地对照平均。

• 黑芝麻是滋补圣药养肝生黑发 云云神奇你确定不吃吗
• 吃大蒜的注意事项
• 板栗相克食物不能和什么一起吃
• 葡萄干不能和什么一起吃常吃有什么好处
• 没熟的青木瓜怎么吃食用方法有哪些
• 芋头是发物吗吃多了的副作用
• 慈菇的副作用哪些人不适合吃慈菇
• 车厘子禁忌人群不能和什么一起吃
• 百香果籽能吃吗不嚼能消化吗
• 小麦胚芽怎么吃