现在是吃葡萄的季节，一想到酸甜口可的葡萄，嘴巴就不自觉的排泄口水。一样平常情形下，人们在能吃到新鲜葡萄的时刻，是绝对想不起来吃葡萄干。而且，在中国人的眼中食物新鲜的时刻，营养价值是最高的，却不知道吃葡萄干比吃新鲜葡萄好。和生涯知识一起来领会一下。

为何说葡萄干的营养价值比新鲜葡萄高？
矿物质含量更高
人人也知道葡萄干就是新鲜的葡萄，经由晾晒之后去除水分获得的产物。而新鲜葡萄百分之八十五的因素是水，维生素基本上都是水溶性，以是水分被抽干之后。虽然维生素的营养价值流失一点，然则矿物质的含量却很很高，好比磷元素，钙元素和铁元素等。
另有，维生素只要是新鲜的蔬菜内里就能摄取，矿物质却比维生素难获取。基本上只要吃一小把，就可以弥补许多的矿物质，不像新鲜的葡萄水分多，吃得少还占地方。而且，葡萄干比新鲜的葡萄容易携带和保留，保质期也会长许多，异常适互助为下昼填肚子的小零食吃。
白黎卢醇含量更高
新鲜的葡萄被晒成葡萄干后，白黎卢醇物质的含量却高了，这是一种多酚类化合物，被以为是植物抗毒素。而研究发现，它是一种抗炎化效果好，和抗氧化效果强的物质，可以促进血管扩张，也能祛除体内的自由基，还能增强抗朽迈能力。以是，这是一种以利于身体康健的物质，经常弥补，身体会更强壮。

花青素的含量更高
人们在吃葡萄的时刻，通常是把葡萄皮和葡萄籽吐掉，然则人们却不知道就是这两个部位的花青素含量最高。花青素不仅是在抗氧化方面效果强，还能促进血液循环有利于血管康健，也有助于保持身体年轻。
而葡萄干在制作的时刻，是带着葡萄皮和葡萄籽一起的，固然也有的葡萄天生不含有葡萄籽。以是，要想弥补花青素，可以买紫色带有葡萄籽的葡萄干，吃这样的葡萄干营养价值才高。
葡萄干和什么搭配营养价值更高？
实在，葡萄干不只是直接吃，这一种食用方式，要是把葡萄干和米醋浸泡在一起吃。除了可以弥补抗氧化物质，延缓皮肤朽迈，还能促进消化，刺激食欲。而且，经常妒忌泡葡萄干，还能抑制人体对胆固醇的消化吸收，体内湿气重的人，坚持吃一个月，天天在坚持运动30分钟，有助于把体内的湿气排空。
另有，醋泡葡萄干的做法很简朴，就是把清洁的葡萄干放到玻璃罐里，然后倒米醋漫过葡萄干，密封一天就能吃了。不外，每次做醋泡葡萄干的时刻不要泡许多，一把就可以了，保证自己一天能吃光。
此外，只要你买的葡萄干，不是散装的，一样平常葡萄干是不需要用水洗清洁。除非是外表看起来很脏，而且，显著能看出来灰尘，可以洗清洁再吃，否则会让营养物质流失。

相关食谱
葡萄干粥
主料：粳米100克
辅料：葡萄干50克
调料：白砂糖5克
做法：
1.　将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗清洁;
2.　粳米淘洗清洁，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
3.　锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸;
4.　再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味;
5.　再稍焖片晌，即可盛起食用。
葡萄干苹果粥
质料：
苹果适量，葡萄干适量，大米适量，冰糖适量
做法：
【吃葡萄干比吃新鲜葡萄营养高 葡萄干相关食谱推荐】 1.将苹果洗净，去皮（若是喜欢，可以不去），切成小块；
2.大米冷水浸泡30分钟，葡萄干洗净，与苹果一起放入滚水锅，熬至粘稠即可。最后放入冰糖调味。

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