煮饭看似简朴，实在也是有不少学问的，不能煮的太烂、不能煮得太硬，要煮得软硬适中、要煮得晶莹剔透、要煮得粒粒明白、要煮得蓬松顺口….每一个步骤都纰漏不得。下面追随生涯知识一起来领会一下吧。

以下是煮饭时常犯的一些错，看完后你就知道为什么你总是煮不出好吃的白米饭啦！
1、洗太多次米
许多人洗米时一洗就是四、五遍，连搓带洗，恨不得给米粒去层皮，这样洗米或允许以洗去米粒上沾染的灰尘，然而却也会造成水溶性营养素流失。建议洗米历程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着洗濯1~2遍，除去较为显著的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。
2、不注重水量
有些人在煮饭时不是太注重水量，导致煮出来的饭要嘛太软要嘛太硬，为了阻止这种情形，准确测算加水量很主要。
煮饭时，米和水的比是1﹕1.2~1.4，一样平常水凌驾米2~4厘米对照合适。若是是大米内里加紫米、高粱或者小米等粗粮，由于较为“吃水”的关系，则要适当多加水。
3、煮好马上掀锅
当电饭锅跳到“保温”时，就代表米饭已经熟了，但若是马上打开电饭锅盛饭，你会发现表层的米饭很稀，而锅底则牢牢粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难洗濯。
以是准确的做法，应该是当开关跳至“保温”后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后，还要让米饭继续焖5分钟，这样煮出来的饭口感才好，而且还不容易黏锅。
4、滴一些植物油
最后，教人人一个让饭更好吃的小妙招，在盖上锅盖前，可以在饭里淋些植物油（如橄榄油、大豆油），再加些醋。
由于油可使熟的米饭油润透亮，颗粒明白；醋不只能珍爱维生素，还可让蒸出的米饭松软清香，吃起来固然就会加倍鲜味啦！

另外另有一个小技巧也可以让米饭口感紧实、Q弹：
诀窍就是加冰块！
由于冰块会推迟米的吸水速率，可以强化黏性，煮出香Q弹牙的白米饭。米饭要Q，重点在于水量的拿捏；由于平价米相较于高级米，米粒外面较不完整，会有缝细发生，造成吸水过量，容易煮得过烂或酿成如粥般的粘糊状，煮饭时加入冰块可推迟吸水速率，煮出香Q米饭。
做法如下：
洗好米后，在准备最先炊煮的饭锅中加入冰块，加入冰块后，总水量勿跨越通常煮米加水量，再举行正常炊煮即可。若是加冰块的量欠好控制的话，也可将放在冷藏库冷藏的冰水拿来煮饭，效果是一样的。
其他做法
南瓜饭:南瓜营养价值很高，稀奇是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以削减粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
黑木耳饭:先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁厚实，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有显著的预防作用。
芋头饭:在大米中加点芋头，蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或炎天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不外，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注重适量。
淮山药饭:在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。淮山药营养厚实，一直被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏卵白能预防心血管系统的脂肪沉积、珍爱动脉血管，因而能防止动脉硬化，而且可以使皮下脂肪削减，阻止肥胖。

• 赌博欠款需夫妻共同承担吗
• 中国最好吃的土豆产地在哪？什么样的土豆好吃？
• 婆媳关系为什么难相处（为什么婆媳关系欠好相处）
• 再婚女人真的就过欠好吗
• 三七空腹吃还是饭后吃好吃了有什么作用
• 晨起空腹喝水到底好照样欠好 空腹喝水的利益揭秘
• 板栗怎么煮好吃好剥壳
• 为什么这么多人喜欢吃猪头肉？猪头肉好吃的原因是什么？
• 米饭馒头面条谁升糖速率更快 糖尿病人吃主食有技巧
• 什么蔬菜减肥效果好吃哪些可以瘦身