加入盐抓拌平均后腌制1小时，萝卜会出许多水。
用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。
将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了，不外最好是放留宿或再腌1-2天，更入味，口感也更好。
腌萝卜
用料
白萝卜；白糖100g；小米椒2到3只；干辣椒2到3只；姜少许；蒜瓣2只；酱油适量；香醋适量
做法
白萝卜洗净，一定不要去皮哦，切成四半，厚度约莫为1到2毫米，不要太厚，也不要太薄
在上面平均撒上适量白糖脱水1个小时左右，最好不要用盐脱水，这样萝卜口感会有点点怪异
看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉
加入酱油，香醋，小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜丝
最后凭证口味再撒上一些白糖，可装入容器放冰箱静置
冷藏最佳哦，每次用饭就盛一小碟出来，很开胃
腌酸辣萝卜
用料
萝卜一条；食用盐适量；小辣椒适量；糖适量；醋过面
做法
将萝卜去皮切片（凭证自己的喜欢也可以不去皮），辣椒剁碎备用
将切片的萝卜用食用盐腌10—15分钟，用清水洗净
将洗净的萝卜放置容器内，放入剁碎的辣椒（凭证自己的喜欢放辣椒，不能不放）加入适量的白醋，尚有糖（我是放6匙左右，凭证自己的喜欢，不能不放）

糖醋腌萝卜
用料
白萝卜1根；红辣椒8根；白糖随意；白醋看步骤；食用盐看步骤
做法
1、准备好质料：白萝卜红辣椒白糖白醋食用盐。
2、把萝卜洗清洁，切成自己喜欢的形状。
3、把红辣椒切成碎段用小碗装着备用。
4、把盐洒到切好的萝卜里，用手抓直到萝卜不再硬邦邦的，抓出水分即可。
5、然后把萝卜用水再洗清洁放到盆子里。
6、把切好的红辣椒倒入萝卜里
7、洒上白糖然后倒入白醋差不多满过萝卜即可。
8、最后拿保鲜膜蒙好放到冰箱2个小时就可以开动了
腌白萝卜
用料
白萝卜；盐；白糖；生抽
做法
白萝卜切薄片
白萝卜片在大碗里铺一层
撒上一层少许盐
再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.频频几回.放15分钟
15分钟后将碗里的水分倒出
再放入一大勺白糖
将白糖与白萝卜片拌平均.放15分钟
15分钟后用手挤干大碗里的水分
倒入两大勺子生抽
倒入一勺白醋
倒入白开水.没过白萝卜片为准
盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可

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