在国际上 ， 有三种食用油是被公认的健康用油 ， 分别是葵花籽油、山茶油、橄榄油 。

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葵花籽油
在欧美发达国家以及新加坡等亚洲富有国家 ， 葵花籽油被作为是高级营养食用油广泛应用在烹调煮食中 ， 在全世界所有植物油的消费量中排行第三 。质地纯正的葵花籽油非常的芳香可口 ， 油色金黄、清明透亮 ， 有一种令人口感倍加的清香味 ， 所以葵花籽油的口感非常好 ， 受到很多人的喜爱 。葵花籽油含有大量人体必需的脂肪酸 ， 亚油酸含量高达60%以上 ， 不饱和脂肪酸的平均含量高达87% ， 对人体健康非常有好处 。
山茶油
山茶油中的油酸含量高达80%左右 ， 可有效降低血脂 ， 改善血液循环 ， 预防心脑血管疾病 。国际营养学会论证认为 ， 食用油营养价值主要取决于油酸的含量 ， 油酸含量高的营养价值就高 。山茶油的单不饱和脂肪酸居所有食用油之首 ， 也是世界卫生组织首推的健康类食用油 。
橄榄油
【三大健康油种是什么】橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的 ， 不经加热和化学处理 ， 保留了天然营养成分 。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂 。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史 ， 在西方被誉为“液体黄金” ， “植物油皇后” ， “地中海甘露” ，  原因就在于其极佳的天然保健功效 ， 美容功效和理想的烹调用途 。

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