酱香、浓香、清香、米香，不同香型白酒的最佳存放期限是多久吗？ _生活知识

白酒界素来有着“三分酿七分藏”之说，陈年老酒就是时间熬出来的精华！
酒越陈越香，这个道理我们已经说过很多次了。但是并非所有白酒都是越陈越香的。
中国白酒香型众多，不同香型白酒的工艺不同，其适宜贮藏的时间也有有所不同。存放时间太长的白酒，并不适合拿来直接饮用。
那么你知道不同香型白酒的最佳存放期限是多久吗？

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酱香型：10-30年
目前中国白酒市场中最火的酒是什么？那一定是茅台。这些年茅台热带动了酱酒热，越来越多的酒友开始喝起了酱酒。
酱香白酒是中国蒸馏酒中的一种，整个生产流程一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。刚蒸馏出来的白酒叫新酒，一般新酿的酱香白酒至少要5年以上才出售。
酱香白酒的口感和风味跟后期储藏有很大的关系，刚酿造出来的新酒口感不好，有些辛辣、风味也不协调，需要经过一段时间的贮藏，通过贮藏中一系列变化来降低白酒辛辣感和刺激感，同时还可以增加一些香味的微量成分，让白酒的酒体更加和谐醇厚，趋于醇和，这个过程叫做白酒老熟。

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虽然相较于其他香型白酒，酱酒的储存时间更长，但是这并不代表酱酒储存的时间越长越好，一般来说，在密封性好的环境下，酱酒的最佳贮藏时间为10-30年。
存放30年左右的坤沙酱酒，颜色黄中透着绿，绵柔醇厚，香郁回甘。状态已经达到巅峰，继续陈放下去，收益甚微，香气口感也会变淡。

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浓香型：5-10年
虽然说这些年酱酒热，但是浓香型白酒依旧占据我国白酒市场的半壁江山。目前浓香型白酒的市场份额依旧在70%以上。
相较于酱香型白酒的浓郁，清香型白酒的淡雅，浓香型白酒刚好处于二者之间，经过陈年老窖或者人工培养的老窖发酵，产生乙酸乙酯，这种成分含香量较高，而且香气突出，口感绵柔，消费者更容易适应。
市面上常见的浓香型白酒，52度居多，优秀的浓香白酒"无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长"，其代表产品包括“五粮液、泸州老窖、洋河”等等。
浓香型白酒的酿造工艺不似酱酒那般复杂，所以贮藏时间也远不及酱酒那般长久。一般来说，在密封程度较好的情况下，浓香型白酒的最佳保存期限是5-10年左右。

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一瓶浓香型白酒存放个3年、5年、10年，口感上也会存在一定区别：
存放三年：无色或微黄透明，窖香浓郁，陈香明显，柔和、绵甜、尾味净爽，余香和回味悠长；
存放五年：无色或透明微黄，窖香浓郁，陈香幽雅，醇厚丰满，绵柔甘冽，落口爽净，余香和回味悠长，窖香和陈香的复合香气协调优美；
存放十年：无色或微黄透明，窖香浓郁，陈香突出，幽雅细腻，醇厚绵柔，甘冽净爽，余香和回味悠长，酒体丰满，具有悠美协调的复合陈香。
超过十年后，酒体中的风味物质挥发得过多，酒的口感与香气会变得越来越寡淡，品质也就会逐渐下降。

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清香型：3-5年
中国三大主流香型，除了酱香、浓香还有清香。清香型白酒的辐射面积广阔，从南到北都有酿清香型白酒。

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