随着春季的到来，菠萝最先在市场上大买，许多陌头也能看到一些大妈大叔推着三轮车，装着一车的菠萝在买，有的削好了一块一块泡在盐水里，有的可以成个成个的买，然则你知道吃菠萝要注重什么吗？因此吃菠萝让舌头感受不恬静，这种感受因人而异，有人以为刺刺的，有人以为涩涩的。想要享受菠萝的好滋味，但又不想让舌头不恬静，该若何是好呢﹖生涯知识这里有设施！

菠萝里有三种欠好的因素，可能给人带来穷苦：
甙类，是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。以是吃了未经处置的生菠萝后口腔以为发痒，但对康健尚无直接危害。
羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管缩短和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反映就是头痛。
菠萝卵白酶，是一种卵白质水解酶。提炼出来以后有很强的剖析纤维卵白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量卵白酶吃到胃里后就被胃液剖析损坏。然则有少数人对这种酶有过敏反映。吃后15～60分钟左右泛起腹痛、恶心、吐逆、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸难题及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。

预防方式：菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝卵白酶在45～50℃就最先变性推动作用，到100℃时，90%以上都被损坏;甙类也同时可被损坏消除;羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也获得改善。
若是为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一样平常烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以到达脱敏的作用。

患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，由于菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会泛起胃内返酸征象，多吃还会发生过敏反映。过敏反映一样平常是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，泛起腹痛，腹泻、吐逆或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还会泛起呼吸难题、休克等一系列过敏症状反映，人们习惯称这种过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
挑选菠萝要注重色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的即是果实成熟了，捏一捏果实，若是有汁液溢出就说明果实已经变质，不能以再食用了。

菠萝的利益
减肥
是不是也以为新鲜，菠萝也可以减肥？确切不移。菠萝险些含有所有的的人体所需的维生素，16种自然矿物质，并能有用辅助消化吸收。菠萝减肥的隐秘在于它厚实的果汁，能有用地酸解脂肪，可以天天有用地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，然则切忌过量或食用未经处置的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝卵白酶，对这种卵白酶过敏的人，会泛起皮肤发痒等症状。
整理肠胃
经常由于食用肉的含量若干而烦恼吗，菠萝可以辅助你解决消化吸收的挂念。菠萝卵白酶能有用剖析食物中卵白质，增添肠胃蠕动。 经常有便秘困扰的同伙，可以试个偏方：天天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。

美容
厚实的维生素B能有用地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的灼烁，同时也可以可以消除身体的主要感和增强肌体的免疫力；做法：其果肉可以作为面膜，是最香甜的照顾护士用品；经常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的发生率。
保健
1、促进血液循环酶，向来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

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