曾经的贵州老八大名酒中，鸭溪窖酒都经历了什么？ _生活知识

曾经的贵州老八大名酒，茅台、董酒、鸭溪窖稳坐前三，其中最可惜的当属鸭溪窖酒。上世纪七八十年代享誉中外，如今却鲜有人知。
鸭溪窖酒诞生于贵州鸭溪镇，有着悠久的酿造历史，工艺上虽属于浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，素来有“酒中美人”的美称，是几代人难以抹去的特殊味道。
时至今日，鸭溪窖酒的名字已经很少再被人提起。在过去的峥嵘岁月中，鸭溪窖酒都经历了什么？

文章插图

文章插图
一身荣誉退隐江湖
——“二茅台”的没落
贵州鸭溪镇自古以来便是著名的酒乡。据考究，鸭溪窖酒的历史可追溯到清末民初。当时鸭溪镇赖广兴经营“广兴祥”酒坊，实创“赖记雷泉酒”，酿出的酒名震四方，被当地群众亲切称呼为“雷神水” 。
1933年，鸭溪镇的何清荣、何清华两兄弟，又聘赖家酒师，另设作坊酿造带有酱香风味的窖酒，产品取两兄弟最后一个字为名，称为“荣华窖酒”，因为选料和酿造工艺讲究，其品质胜过“雷泉大曲”，由此荣华窖酒成为鸭溪产区白酒的旗帜。
解放前期，因为经济问题，荣华窖酒厂奄奄一息，但解放后，酿酒业得到了党和人民的重视，有关部门组织人员建立酒厂生产白酒，1957年国营酒厂“鸭溪窖酒厂”应运而生。

文章插图
上世纪80年代，贵州酒业进入“疯狂时代”，在茅台酒、董酒的品牌带动下，贵州八大名酒诞生，鸭溪窖酒排名第三，并先后两次成为国会御用国宴级酒，荣获“香飘万里”题词。此时，鸭溪窖酒知名度全面打开，一跃成为全国酒桌上的抢手货。
鸭溪窖酒的扩张路并未完全结束，随后它开始了一系列走向世界的动作，先后拿下一众世界大奖。在那些荣耀加身的时刻，鸭溪窖酒每一个奖项荣耀都不简单，背后大有乾坤。

文章插图
1989年5月鸭溪窖酒荣获普罗夫迪夫国际金奖
然而鸭溪窖酒的荣光如昙花一现，一代名酒的没落有时仅在一夕之间。
90年代，孔府家酒、秦池等“广告酒”风靡全国，广告成为了白酒打开知名度最直接有力的方式，这给缺乏营销的鸭溪窖酒带来了不小的冲击。
同时90年代也是一个白酒萧条时代，众多知名酒厂陷入假酒风波，行业动荡不安，鸭溪窖酒也难逃“假酒”事件影响，与其他名酒一同衰落，甚至一度停产多年。曾经遍布全国的贵州名酒鸭溪窖酒就此陨落，不知下落。
直到2006年，香港银基集团控股鸭溪窖，酒厂恢复生产，但营业额常年为负，宣传不到位，鸭溪窖酒的名气一直推广不出去。甚至在当地的名气也大不如前，很难再成为主流名酒。

文章插图
“酒中美人”无缘八大名酒
——鸭溪窖酒的特殊“浓香”
贵州酱香看茅台，贵州董香看董酒，贵州浓香看鸭溪窖。作为黔酒中浓香的代表，鸭溪窖酒有着自己的独特风格与特色。
其实早期的鸭溪窖酒，并非生产浓香型白酒，而是运用“小曲糖化、大曲发酵、大小曲入药”等工艺酿造其他香型的窖酒。这种工艺酒，目前来说应属兼香，在当下的所有白酒酒厂中，还在生产这种工艺酒的酒厂只有酒鬼酒和平坝窖酒。
1973年，鸭溪窖酒改酿浓香工艺酒，至此，窖酒在鸭溪窖的历史中告一段落。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。