什么是原浆酒，基酒是何物，老酒和年份酒又有什么区别？( 三 ) _生活知识

具备一定的品牌代表、工艺传承、时代象征，且已经封装好的原瓶陈年老酒才最具收藏价值。

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年份酒
年份酒和老酒，又是一对容易混淆的概念。我们经常能看到酒瓶上标着“20年”“30年”“50年”，很多人会以为，年份酒就是多少年生产的酒，这一观点是错误的，其实年份酒中的“年份”是指酒从原料生产出来（原酒），经过储存（陈酿）、勾兑成成品的时间，即白酒的陈酿时间。
一般来说，年份酒是以10年、15年酒龄的主体基酒，然后按照一定比例加入老酒勾调，最终形成符合相应标准的年份酒。
比如我们常说的“30年陈酿”，并不是存放了30年的酒，而是在基酒中添加了一定比例的30年陈酿。
以茅台15年为例，茅台15年是以酒厂的工艺、技术标准来衡量，选用的基酒、调味酒品质要好一些，通过精湛的勾调工艺使得成品酒达到一个最佳状态。一般来说年份酒年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高。

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不过目前我国对年份酒没有统一的标准，也没有相应的检测手段，这类酒到底有多少年份，采用多少年份和比例的原浆完全取决于企业的良知。
【什么是原浆酒，基酒是何物，老酒和年份酒又有什么区别？】其实年份酒在本质上就是新酒勾兑勾兑一定比例老酒，虽不算陈年老酒，但在采用优秀勾调技术，选用基酒调味酒品质好的前提下，能让白酒口感、香气更上一层，达到“1+1>2”的效果。

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