核桃是一种非常常见的坚果，那么核桃有哪些功效和作用呢?都有哪些吃法，食用的时候需要注意什么?今天我们就来了解一下 。

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核桃的功效与作用保护大脑
核桃中含有大量的磷脂，这种物质在大脑中担任着传递信息的功能，所以常吃核桃可以很好的帮助大脑发育，并且保护大脑不受损害 。
降低胆固醇
核桃中还含有不饱和脂肪酸，这种物质可以很好的控制血液中脂肪的浓度，并且能够提高高密度脂蛋白的作用，所以有着很好的降低胆固醇的功效 。
减压
核桃中还含有大量的核桃油，这种物质能够很好的剪出血液静压，所以压力比较大的人可以多吃一些核桃来帮助减压 。
核桃的食用方法直接吃
核桃最常见的使用方法就是直接吃，将核桃仁剥出吃掉就可以了，可以很好的养护脑细胞 。
做粥
我们可以在煮粥的时候放入一些核桃仁，这样可以起到很好的健脑补肾的功效 。
做成核桃露
我们可以将核桃仁和牛奶放在豆浆机中做成核桃露，这样饮用口感非常的好，特别适合小朋友食用 。
食用核桃的禁忌不能与柿子和浓茶同吃
核桃中含有大量的蛋白质和钙，而茶和柿子中含有鞣酸，这种物质和核桃反应会生成鞣酸蛋白和肉酸钙，而这两种物质都不能被人体吸收，会引起消化不良 。
不能和酒一起吃
【核桃的功效与作用及食用方法禁忌】酒属热性，而核桃也是温热食品，如果喝酒的时候吃核桃很容易引起上火的症状 。

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