不知道大家是否有这样的习惯，我去超市或者水果店购买水果的时候，多数情况下，都会挑选香蕉，虽然香蕉的价格也要4-5元钱每斤，但在一众水果里，算是比较经济实惠的了 。
超市里偶尔也能遇到苹果和雪梨做活动的，斤价也不贵，去年的冬天2.99元每斤的梨，我经常购买，但苹果和梨有个缺点，不是个头太大，就是吃的时候不太方便，主要是我个人的习惯，需要削皮吃 。
而抛开苹果和梨等大众水果之外，比如现在刚刚上市的柚子，价格是真心不便宜，一个不太大的柚子就要20多元钱，我还是有点舍不得购买的 。
除此之后，唯一让我心动的水果就是香蕉，我喜欢购买个头小一点的香蕉、喜欢购买别人挑剩下的那种小串的香蕉，一串4-5根是我最喜欢挑选的，原因也简单，香蕉个头太多，虽然看着舒服，即撑肚子的同时，价格其实也不经济实惠，而且最重要的一点是香蕉不经放，稍微多买一点，最多两天，就会变黑，偶尔还会有烂的 。
我妈的习惯和我恰恰相反，她也喜欢吃香蕉、也经常购买香蕉，每次都会买一大串，而且还是尽量挑选个头大的香蕉，这样导致的问题就是，我们在买了这串香蕉之后，就会追着我让我吃香蕉，因为，稍微吃的少一些，第二天、第三天香蕉准会变黑或者烂掉，丢弃的时候，是真心疼钱 。
我和我妈说过好多次，她总是表面答应我，但在购买香蕉的时候依旧是我行我素，后来我估摸着老人的形态，她是不好意思挑选小个的香蕉、不好意思只买几根，放不下的还是面子 。
基于这个痛点，既然改变不了我妈的行为和想法，那我就从香蕉的保存入手，经过自己研究，还真让我找到了保存香蕉的好办法 。
香蕉放2天就发黑？老果农教我3招，放一周都不烂不发黑，简单实用，下文给大家分享一二，是真的实用 。
大家也可以在评论区给我们留言，您在购买水果或者是香蕉的时候，是否也遇到过我这样的困惑？

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一、香蕉皮会变黑的原因？香蕉这种水果还是非常受欢迎的，如今的水果店，一年四季都能够买到新鲜的香蕉，当然偶尔也有一些变黑的香蕉做特价，也正如上文所介绍的，家里的香蕉稍微多买一点，吃不完放到第二天，香蕉皮肯定会变黑，今天，我们给大家解释一下，香蕉皮会变黑的原因 。
1、香蕉之所以变黑，是因为香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质，同时也含有多酚氧化酶 。
2、当香蕉皮受到损伤之后，香蕉皮细胞里的酚类物质和多酚氧化酶就相遇了，加上破损的细胞暴露在空气中，多酚氧化酶就会催化皮中多酚类物质产生氧化反应，之后就产生了醌类物质 。
3、醌类物质继而发生反应产生邻苯二酚型黑色素，时间越长，就会越黑，这就是香蕉变黑的原因 。
二、香蕉收获是哪个季节？香蕉属于热带植物，在热带是“终年可收获”，在我们国家的广东、海南等地方，属于亚热带和热带相交的区域，随维度的变化，收获季节也是有差异的 。
香蕉的具体采摘时间，大多依据销售地点的远近、采收期的温度来进行采收，当然这里也要考虑香蕉的成熟度，销售到比较远的地方，采收时的成熟度就会越低 。
1-3月份七成半至8成熟、4-5月份，7成半熟、6-8月份7成熟，温度越高，导致香蕉的采收成熟度也会越低 。


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三、香蕉采摘后是怎么处理的？香蕉采收之后，基本上是不着地的，这样能够避免香蕉皮损伤，在保鲜处理上，先悬挂鱼铁钩上，经过特殊处理之后，放入清水池洗净污物，捞起来之后放入保鲜池中浸泡1-3分钟 。

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