中国进口了多少鱼翅呢？中国大陆鱼翅进口趋势分析 _生活知识

一、摘要作为中国传统的四大美味之一，鱼翅饱受中国人的喜爱。近年来随着对鱼翅营养价值的重新认识和环保理念的普及，不食用或少食用鱼翅已成为共识。
在国际贸易中，鱼翅可分为冷冻和鲜冷（“030292-鲜或冷的鲨鱼翅”“030392-冻鲨鱼翅”）、干鱼翅（“030571-鲨鱼翅”“160418-制作或保藏的鲨鱼翅”）两类，利用WWF等的估计，可将干鱼翅重量折合成对应的鲨鱼数量。

2017-2020年，世界鱼翅相关产品出口总重量相对平稳，处于8000-12000吨之间。折合成鲨鱼数量，总体稳中趋降， 2020年全球约有2070万条鲨鱼的鱼翅出口。
中国香港、新加坡和中国大陆在进口鱼翅数量上位居前三，香港占比在30-40%左右。
2017年1月-2022年6月，中国大陆进口了1.16亿美元价值的鱼翅，总重量13334吨，折合2058万条鲨鱼，其中2021年全年进口了320万条鲨鱼的鱼翅。
2017年1月-2022年6月，中国大陆进口鱼翅来源主要有西班牙、新加坡、塞内加尔和中国台湾4个地区，占比83.6% 。广东、福建和辽宁是三个主要的鱼翅进口省份。

二、背景作为中国传统的四大美味之一，鱼翅饱受中国人的喜爱，一些地方有“无翅不成宴”一说。但实际上，鱼翅和辣椒、土豆一样，食用历史并不长，明代才出现食用鱼翅的记载，清乾隆之后，食用鱼翅之风才兴盛。古代鱼翅获取不易，价格高昂，在统治阶层的带动示范作用下，鱼翅被赋予了很强的地位象征含义。
【中国进口了多少鱼翅呢？中国大陆鱼翅进口趋势分析】广东、福建、香港由于地理位置和人文风俗，食用鱼翅之风颇盛，香港更赢得“鱼翅之都”的称号。海外的新加坡、唐人街等华人聚集的地方，食用鱼翅也屡见不鲜。
本文主要通过中国进口的鱼翅重量数据，估算因此被捕捞的鲨鱼数量。这里值得说明的一点是，中国自行捕捞获得的鱼翅未计入统计。
三、数据来源与估算方式本文原始数据来源于联合国商品贸易统计数据库和海关总署海关统计数据在线查询平台，并经如下重量->数量换算方式估计鲨鱼数量。
以HS2017商品贸易分类为例，涉及鲨鱼翅的主要有四种商品：“030292-鲜或冷的鲨鱼翅”“030392-冻鲨鱼翅”“030571-鲨鱼翅”“160418-制作或保藏的鲨鱼翅” 。其中030292、030392这两种鲨鱼翅是冷冻或鲜冷，重点几乎没有损失。而030571和160418是通过腌制或晾晒脱水之后的鲨鱼翅，这也是我们所通常认知的鱼翅，我们将这两种鲨鱼翅定义为干鲨鱼翅。
大青鲨（Prionace glauca）作为种群数量最多的鲨鱼之一，同时也是鱼翅贸易中的主要物种， WWF也以大青鲨为基准，用来估算鱼翅干重和鲨鱼重量之间的对应关系（详见WWF官网），按WWF的调研，大青鲨的平均体重当量为27千克，未加工鱼翅干重占整个鲨鱼（大青鲨）体重的0.6% ，即一只大青鲨的鱼翅干重为27*0.6%=0.162千克。而鲜、冻鲨鱼翅占鲨鱼体重的5%左右(东方多媒体），所以一只大青鲨的鲜冻鱼翅重为27*5%=1.35千克。
四、世界鱼翅出口带来的鲨鱼数量估计2017-2020年，世界鱼翅相关产品出口总重量相对平稳，处于8000-12000吨之间， “030571-鲨鱼翅”占比最大。

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