什么是兼香型白酒呢？湖北和安徽的兼香酒巨头谁更厉害？ _生活知识

1、兼香型白酒：什么是兼香型白酒呢？一般来说，兼香型白酒都是兼具两种香型的复合香型白酒。根据国家出台的白酒新国标来看，兼香型分为两种，一种是浓酱兼香（绝大部分兼香酒都是浓酱兼香），另一种是其他兼香（例如李渡酒就是浓特兼香）。
我们都知道目前白酒界已经拓展到了12种香型，但是浓香、酱香、清香酒是市场占有率最高的三种香型，三者共占据90%左右的白酒市场。兼香型白酒的鼻祖有两个，一个是黑龙江的玉泉酒，另一个是湖南的白沙液。

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兼香酒占有5%左右的白酒市场，被誉为是浓酱清之后的第四大香型。尽管兼香型白酒只占有5%左右的白酒市场，按照6000亿左右的白酒市场来算，兼香酒也有300亿左右的市场。兼香酒不是小众酒，在全国大多省份都有兼香酒生产，其中以湖北省和安徽省的兼香酒最为集中。
2、两省的兼香巨头：我们都知道茅台、五粮液、汾酒分别是酱香、浓香、清香酒的领头羊，并且三者都曾是白酒界的老大哥。而兼香酒的路数非常复杂，风格各有不同，也没有绝对的巨头。尽管白云边和口子窖都不是兼香酒的创始者，但是目前两者确是兼香酒中最有实力的名酒。

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2021年，白云边酒业实现销售61.24亿元，比2020年增长31.42% 。2021年口子窖的业绩还未发布，但是根据前三季度来看，口子窖2021年营业额可能会突破50亿。在业绩上，两者遥遥领先于其他兼香酒企业。
另外，两者的名酒头衔也是旗鼓相当。白云边是连续三届的国优酒，也是1984年轻工业部酒类质量大赛的21个金杯奖之一。而口子窖只是两届的国优酒，但是共计有三款产品获得国优酒。而且在1984年轻工业部的酒类质量大赛上，淮北口子窖和濉溪口子窖均获得金杯奖。
白云边是湖北省的老八大名酒，经过这么多年稳扎稳打，终于拖死了枝江、拖垮了稻花香，成功做到了湖北白酒的老大。而口子窖是徽酒四朵金花之一，曾靠着自己独创的盘中盘模式一炮而红。一度占领合肥、郑州、武汉、南京、西安等大城市的商务白酒市场，成功跃居徽酒第二。

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目前白云边的实力在口子窖之上，但是从近十年的业绩来看，白云边曾连续7、8年在40～50亿之间徘徊。而口子窖近些年的业绩一直增长，不断缩小与白云边的差距。
3、白云边：1952年5月，泰顺和糟坊更名松滋县人民酒厂，这就是白云边酒厂的前身。白云边尽管不是兼香酒的创始者，但也是兼香酒的元老级人物。早在五六十年代，松滋县酒厂酒就不断培养优质窖泥、培制优质曲种、改进酿造工艺。

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1973年白云边酒的第一代兼香酒产品“松江大曲”研制成功。1974年6月，中南五省在湖南长沙举行评酒大会，“松江大曲”取得了不错的成绩。并且在轻工业部工程师辛海庭的建议下，将“松江大曲”正式更名为“白云边” 。
1979—1989年之间，是酒厂快速发展的时期，白云边不仅连续三次获得国优酒称号，而且还荣获轻工业部“金杯奖” 。1981年3月2日，“松滋县酒厂”更名为“湖北省松滋县白云边酒厂” 。在1980年—1993年间，白云边酒厂为了满足市场需求，先后进行了四期技改工程，最终能够实现年产白酒5000吨。1993年，白云边酒厂被评为全国100家最大饮料制造企业之一。

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