鱼翅虽然好吃，但是泡发鱼翅很费时间，需要用冷水浸泡一夜，等到鱼翅变软时即可捞出继续烹饪 。
第四名：花胶花胶也就是我们常说的鱼鳔加工而成的，它还有另一种称呼：鱼肚，它不仅是一道美味佳肴，更是具有一定的药用价值，具有补气血，润肺健脾，滋肝养胃等效果 。鱼肚是我们接触最多的一种食材，它之所以能够成为海八珍，主要就是因为其较高的营养价值，花胶中含有高级胶原蛋白，多种维生素以及钙，铁，锌等多种微量元素，其中蛋白质含量极高，脂肪含量极低，属于高蛋白低脂肪的食品 。
一般我们在市场上买的鱼肚都是干制品，所以在烹饪前也需要用水泡发 。
鱼肚吃法
鱼肚吃法很多，可以煮汤，炒着吃，炖着吃 。

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第五名：燕窝燕窝自古以来就被视为珍贵的滋补品，燕窝指的就是生活在南洋群岛以及我国南海诸岛的金丝燕吐出来的粘液腺，垒的鸟窝，燕窝颜色洁白呈现半透明状，也是营养价值极高，含有的蛋白质含量高，以及丰富的精氨酸，胱氨酸，赖氨酸等以及各种微量元素，是有名的补品 。
燕窝的吃法
燕窝一般都是煲汤炖煮着吃，而且吃燕窝一般也都是为了滋补身体，所以如果把燕窝当成一种美食来吃，说句实话不仅会暴殄天物，还会让很多人比较失望，燕窝虽然营养价值，具有滋补作用，但是也不建议大家天天吃 。另外吃燕窝的时候，也要用清水泡发，在泡发的时候，要将燕窝内的杂质挑出来 。


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第六名：干贝干贝也就是我们常说的瑶柱，它主要是贝克类的闭壳肌经过晾晒干制而成，味道十分鲜美，也是海八珍中价格较为便宜的一种，目前市面上的干贝价格有很大差异，低到几十元一斤，贵到上百元一斤，其中还有很多合成的干贝，是用鱼肉加明胶制作而成的，所以大家在买干贝时不要贪图便宜，避免买到假干贝 。
【海八珍是什么意思？海八珍都包括哪些海洋产品？】真假干贝的最大区别主要有三点：
第一点：真干贝的颜色深浅不一，合成干贝颜色一致
第二点：真干贝会有海腥味，合成干贝没有
第三点：真干贝用手捏会看到有条理状的肉丝，合成干贝捏会成为一滩泥 。
干贝的吃法
可以用于炖菜，煲汤，炒着吃，煮肉吃等等，另外在泡发干贝的时候，在水中加入几滴白醋，可以很快地泡发干贝，因为白醋具有软化肉质纤维的作用 。


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第七名：鱼子鱼子就是我们说的鱼卵，主要是用大马哈鱼的鱼卵做的，除此之外还可以取鲇鱼子，大黄鱼子，不管是哪种鱼子，都是营养价值很高的，含有丰富的蛋白质以及各种矿物质等等 。还记得老人经常说吃鱼会让人变得聪明，实际上这并不是空穴来风，就像是鱼子中含有的很多营养素，维生素，钙，磷，锌，铁以及核黄色等等是人类大脑和骨髓的良好补充剂 。
鱼子吃法
鱼子最经典的吃法就是炒着吃，一般都会加入比较多的料头，像是葱姜蒜，干辣椒等等给它增香提味 。


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第八名：鱼唇鱼唇也就是鱼的嘴巴，但是并非所有的鱼的嘴巴制作出来的鱼唇都能被称为海八珍，仅仅是鲨鱼，鳐鱼等鱼类的软骨唇部或者是鱼皮制作出来的才叫做海八珍 。
因为鱼唇含有丰富的胶原蛋白，所以吃了可以美容养颜 。

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