在果汁市场中，由于门槛较低导致竞争趋近饱和，各种各样的果汁品牌、果汁产品越来越多，导致市场增速放缓 。公开数据显示，国内的果汁市场由2016年的1153.3亿元增至2020年的1272亿元，年均复合增长率仅为2.5% 。
此外饮料市场中还涌现了越来越多新的竞争者，比如之前的碳酸饮料、茶饮料，现在的气泡饮料、无糖饮料等，都在不断挤压果汁的存在感 。果汁产品越来越不受青睐，但也在推动着果汁产品向低糖、无糖化方向转变 。
【浓缩果汁是什么意思 浓缩果汁有添加剂吗】实际上，现在的消费者并不是不喜欢喝果汁，就拿各大茶饮门店销售的果汁产品来看，还是有很大的消费市场 。而且在今年夏天，不少茶饮品牌上新的都是水果类饮品，比如掀起热潮的椰子、油柑、黄皮等，无一不是与水果相关 。总的来看这些水果饮品共同特点是打着健康、新鲜、天然等旗号，也正好迎合了当下的消费需求 。
不得不承认的是，新的饮料品类以及新式茶饮的出现，都给包装果汁销量带来了一定的影响 。虽然消费者的选择更加多样，但是对比之下果汁产品却更加不受欢迎 。
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果汁转型势在必行
如今在消费需求发生改变之际，果汁行业也必须要做出改变，向高端化、健康化方向发展已经势在必行 。在此需求之下，NFC果汁的出现似乎为果汁行业带来了新的希望 。
一方面，NFC果汁强调的是新鲜、健康、不添加，是真正的100%果汁，除了水果汁外不添加水、糖或其他食品添加剂，能够算得上是纯果汁 。
另一方面，NFC果汁保质期相对较短，与传统果汁长达半年以上的保质期相比，需要冷藏保存的NFC果汁保质期大多在一个月以内，能够常温保存的NFC果汁保质期也多在120天左右 。
欧睿国际数据显示，从2013年到2018年，NFC果汁的零售量从约580万升增长至约4600万升，市场销售规模从3亿元增长至25.7亿元 。NFC果汁的发展潜力并不是简单说说而已，已经有很多企业加码NFC果汁市场 。
可口可乐虽然决定将Odwalla果汁业务出售，但是近日旗下的innocent果汁品牌却推出了两款新品，“多肉橙汁”和“努力的苹果”都是NFC果汁 。还有今年6月喜茶也推出了两款NFC果汁，正式涉足NFC果汁市场 。
不过NFC果汁虽然处于增长阶段，但是同样要应对传统果汁产品所面临的潜在竞争者，未来关于果汁产品创新和转型的脚步仍然不能停歇 。

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