3、就营养价值来进行分辨，无菌蛋与普通鸡蛋是没有任何差别的，甚至生吃无菌蛋还不如熟吃普通蛋 。
三、无菌蛋为什么没有在中国火起来？无菌蛋在中国为什么火不起来，最主要的还是同我们这个民族的饮食习惯有着很大的关联，中餐讲究烹饪、锅气，讲究味道，而无菌蛋讲究的是生吃，生吃就不符合大多数中国人的饮食习惯，对于鸡蛋，中国人喜欢吃水煮蛋、荷包蛋、卤蛋、蒸鸡蛋羹形式，而生吃，相信大多数中国人同我一样，最讨厌的就是蛋腥味，当然肯定还有其他的原因，下文给大家稍微展开来说说：
1、因为生吃鸡蛋受细菌感染，有一定的风险，即使是国人爱吃的溏心蛋都不怎么提倡，何况是生吃，而且大多数大爷大妈是不太容易接受无菌蛋这个说法的 。
2、鸡蛋是家家户户常备的食材，对价格比较敏感，而且现在大多数菜市场买菜的消费者都是上了年纪的大爷大妈，他们对价格更加敏感，无菌蛋经过特殊工艺处理，价格一定是比普通鸡蛋要贵不少，在这种情况下，大爷大妈们是不可能购买的 。
3、再来说说生吃鸡蛋的事情，无菌蛋价格贵，买回家之后，还可以生吃，这种饮食方法，对于大多数国人来说，并不能接受，中餐的饮食习惯还是熟食，比如西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋等烹饪方法 。
4、无菌蛋的生产环节要从饲养环境开始进行控制，在这样复杂的流程和实际操作过程中，会让鸡蛋的成本成倍增加，导致销售价格过高，喜欢的人自然就少 。
5、在国外，无菌蛋相当于一种酱料，用来拌饭代替蘸料，而在我们国家用来下饭的咸菜太多，随便说几样：黄豆酱、老干妈、豆腐乳、榨菜等，国人更加喜欢这些下饭菜，而无菌蛋，受高昂的价格影响，国人不喜欢也是再正常不过的事情 。

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四、鸡蛋能不能生吃？为什么中国人不爱吃生鸡蛋？鸡蛋能不能生吃？为什么中国人不爱吃生鸡蛋？从我们今天讨论的话题就能一探究竟，之所以有无菌蛋这种鸡蛋形式，主要还是普通鸡蛋确实是携带了不少细菌的，如果生吃鸡蛋，这些细菌确实会影响我们的身体健康，所以，国人才不生吃鸡蛋，而国外才会诞生无菌蛋这种形式，基于此，鸡蛋，也就是普通鸡蛋不能生吃肯定是有一定道理的，至少我自己是这样认为的，鸡蛋是不能生吃的，下文给大家说说为什么我们不爱吃生鸡蛋？
1、生吃鸡蛋，包括无菌蛋，鸡蛋中的蛋白质我们人体的吸收率其实真不高，相对于水煮蛋或者是将鸡蛋煮熟再食用，蛋白质的吸收率达到91%，而生吃鸡蛋只有55%，从人体需要蛋白质这件事情上来进行分析，肯定是将鸡蛋煮熟后食用更好 。
2、生鸡蛋中有一种蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的消化吸收，本来生吃鸡蛋蛋白质的吸收率就低，再加上这种蛋白酶抑制剂，那生吃鸡蛋基本上我们身体能够获取的营养就太少了 。
3、如果将鸡蛋煮熟，煮熟之后抗酶蛋白就在高温的作用下完全灭活，这样我们在吃鸡蛋的时候，就能够做到营养的最大吸收，目的达到了，那我们更加就不会吃生鸡蛋了 。


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写到最后，还想啰嗦几句，风靡日本的“无菌蛋”，为啥在中国火不起来？网友：来错地方了，中国人的饮食习惯、加上无菌蛋生产流程的繁琐、高昂的成本，无菌蛋在中国火不起来才是一件正常的事情 。

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