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目前，人们多是吃精制的白米、白面，其实这些食物的营养价值不及未加工或粗加工的谷类制品 。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和膳食纤维的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用 。糙米中含锌量也很高，能够改善皮肤粗糙 。

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【想要刮脂肪？主食你需这样吃】糙米粥是肥胖患者的不错选择 。它能刺激胃液的分泌，有助于营养吸收 。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，以免引起血糖的突然增高，可以加入 米、玉米等，做成杂谷粥 。

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