炎天乌鸡汤的做法是什么？

乌鸡汤是一款广东名菜，因其营养厚实，具有滋补的效果，而备受人们的喜欢。可是滋补的食物在炎热的夏日吃就会让人泛起上火的状态，因此人们就想出了炎天乌鸡汤的做法，这不只解决了上火的问题，而且让乌鸡汤做起来加倍的简朴了。
一、食材用料
乌鸡适量，虫草花少许，石斛少许，枸杞几颗，洋参四片，料酒几滴，姜片三片
二、炎天乌鸡汤的做法
1.乌鸡洗濯清洁，水煮开放姜片、乌鸡
2.等水再次煮开，撇去浮物，加料酒
3.倒入砂锅，放入虫草花，石斛，洋参片，炖两个小时
4.煮熟后放枸杞，加适量盐！
三、乌鸡的功效与作用
滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含厚实的玄色素，卵白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于通俗鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总卵白和球卵白质含量均显著高于通俗鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于通俗鸡，而且含铁元素也比通俗鸡高许多，是营养价值极高的滋补品。
四、若何挑选乌鸡
新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，清洁没有异味；乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，外面干燥而收缩；肌肉结实，富有弹性。
五、乌鸡的保留方式
【炎天乌鸡汤的做法是什么？】1-2天，家庭购置鲜活鸡可让服务职员宰杀，若是需要长时间的保留，可把光鸡擦去外面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一样平常可保鲜半年之久。

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