要提及蜂蜜，许多人都是异常喜欢吃的，然则问题来了，怎么每次吃的蜂蜜味道都纷歧样呢？事实是哪个才是真的蜂蜜么？蜂蜜真假的鉴别方式是怎样的呢？
很多多少人用粘稠度好，拉丝度长，纸巾不渗透来分辨利害是不科学的，加工浓缩蜜和假蜜是经由高温加工的，水分对照少，到达这个水平相当容易。相对来说没有经由高温浓缩的纯正蜂蜜水分对照多，是对照稀的。
结晶不结晶区别真假利害也是不科学的，蜂蜜的结晶可以说毫无纪律的，造成不结晶的因素许多，环境，温度，蜂蜜浓度，品种。蜂蜜结晶是需要条件的，13-15度最易结晶需一个月左右，过冷过热反而不易结晶，大部门的蜂蜜在冬天都市结晶，少数不易结晶。
最靠谱的方式就是下面两种：
假蜂蜜是用蔗糖、白糖、果葡糖浆加工浓缩的，要么永世不结晶，若是真结晶了，请注重了，假蜂蜜的结晶是硬的，用手一搓有显著的颗粒感，真蜂蜜用手一搓就会化开，没有磨手的感受。
原始的蜂蜜有很强的抗菌能力，蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下发生的抗菌物质（过氧化氢）的效果!过氧化氢在高温下易剖析出氧气，从而使蜂蜜的外面有一层白泡泡，若是把没有结晶的蜂蜜搅动几下，可以看到的蜂蜜中的每个分子结构逐步的酿成细小平均的小泡沫，静等几分钟，泡沫越来越多，几个钟头后逐渐消逝。假蜂蜜是没有这个功效的。
【蜂蜜真假鉴别方式 看粘稠度吗】关于鉴别蜂蜜真假的方式就先容到这里了，还不赶忙来看看自己喝的是真的蜂蜜照样假的。

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