牛肉汤怎么做好吃不油腻？

牛肉是市场中常见的食材，由于富含卵白质，而且口感较嫩，以是许多人都喜欢吃牛肉。牛肉汤也是普遍做法的一种，牛肉汤要怎样制作才不会过于感受过于肥腻，那么就需要新鲜的蔬果搭配了。
鲜蔬牛肉汤原质料：牛肉 400g，番茄 2个，卷心菜 1/4棵，牛骨 1段，土豆 1个，香芹 3棵，洋葱 1/2只，盐 1茶匙，香叶 1片，黑胡椒 1茶。
1.番茄和卷心菜洗净切滚刀块。土豆去皮，切成1cm巨细的丁。香芹洗净后切寸段，嫩香芹叶也可以一同入汤。洋葱去皮切块。
2.牛肉洗净，切成3cm见方的大块。牛骨洗净后和牛肉一同放入煮锅，加入足量冷水大火烧开，继续加热至牛肉所有变色，捞出牛肉和牛骨备用。
【牛肉汤怎么做好吃不油腻？】3.另取锅，注入6碗水煮开，然后放入牛肉牛骨，加入香叶，调成小火加盖熬煮1小时。捞出牛骨不用，加入番茄块、洋葱块、土豆粒煮10分钟，加入卷心菜块、芹菜段煮5分钟，调入黑胡椒碎和盐。最后装饰芹菜叶。

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