一般家庭很少有人会制作鸭头，很多原因是有些人制作出来的鸭头腥味很重，所以基本都是在外面买来吃 。其实制作鸭头只要找对方法就会很美味，朋友们想知道鸭头怎么做好吃及鸭头的做法吗?下面就为大家介绍鸭头的做法大全 。
鸭头的做法有很多，更多人则喜欢吃卤制过的，因为这样会使得它很有味道，吃起来也津津有味的 。除了卤制还有其他很美味简单的做法，下面就来为大家介绍一些鸭头的做法 。
做法一

文章插图
卤包药材
适量的八角，甘草10克，花椒3克，草果2颗 。
卤汁材料
细糖400克，葱2根，姜20克，水1500克，酱油500克 。
做法
1.卤制鸭头最重要的就是卤包的制作，就是将上诉所需的所有食材按比例放入干净的纱布袋中即可 。
2.将葱、姜清洗干净，再用刀背将其拍几下，然后放入锅中后加入适量的清水后开中火煮至水烧开 。
3.水开后就可以放入准备好的适量的酱油，再次煮开后就可以将细糖及东山鸭头卤包放入锅内熬煮，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来后，再加入酱色即可 。
做法二


文章插图
材料
鸭头5只、适量的香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒 。
做法
1. 鸭头洗净焯水最洗净备用 。
2. 鸭头放入锅内，加入适量的水、香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒 。最加入适量的盐、酱油、黄酒、胡椒粉、味精、白糖烧煮 。
3. 大约要烧煮60分钟，收干部份汤汁即可 。
做法三


文章插图
材料
鸭头4个，花椒一把，盐3两，葱、姜、料酒适量 。
做法
1、炒花椒盐，把盐和花椒放炒锅，小火炒至花椒出香味、盐变色 。
2、洗净鸭头，沥干水 。用花椒盐把鸭头里里外外搽抹，其实可以多做些花椒盐，余下的可以下次做时再用 。
3、把抹了花椒盐的鸭头，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏24-30小时 。
4、取出腌制好了的鸭头放碗里，加葱、姜、料酒，隔水蒸30分钟 。取出鸭头就可以开吃了，最好冷却后放保鲜袋冷藏，随吃随取 。
做法四


文章插图
材料
鸭头4个，卤水料包1袋，姜1个，葱1条，花椒数粒，鲜汤或水1升 。
做法
1.将锅内掺入鲜汤，放入卤水料、姜、葱、花椒后，用大火烧开，转用小火熬5分钟 。
2.同时将鸭头嘴内外洗净，焯水然后切成两半 。
3.将鸭头放入卤水中用旺火烧沸，然后转为中火卤约30分钟，让其入味后即可捞出，凉后即可食用 。
做法五


文章插图
材料
鸭头6只，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，辣椒1根，东山鸭头卤包1包，酱油120cc，冰糖2大匙 。
做法
1.将卤包、水1000㏄及所有调味料放入锅子中，浸泡20分钟备用 。
2.将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用 。
3.烧热锅子，放入1大匙油，放入葱段、姜片、蒜头、辣椒爆香，再倒入作法1的锅子中 。
4.把鸭头洗净，鸭毛拔除干净，放入卤汁中浸泡1小时，取出沥干水份 。
5.起油锅，把鸭头放入炸至金黄色，再放入卤汁中，用中小火卤约20分钟，熄火后再浸泡10分钟，捞出沥干 。食用之前再回锅炸热，切小段后排入盘中即可 。
做法六

• 排汗能排出湿气和寒气吗 夏天出汗是在排出体内的寒湿气吗
• 玉米粥的功效与作用 玉米粥的营养有哪些
• 叶子比花漂亮的植物有哪些
• 孙俪二胎是自己生的吗 孙俪二胎早产
• 芙蓉花的叶片怎么栽
• 蘑菇猪肝汤的做法有哪些？
• 滋补鸽子汤的做法
• 红萝卜蘑菇汤的利益
• 西红柿汤面条的做法是什么
• 妈妈土豆汤的做法