冬季喝羊肉汤推荐六做法！

冬季喝羊肉汤是许多地方的饮食习惯，那么你知道冬至喝羊肉汤的利益吗？羊肉汤怎么做好吃呢？今天小编为您先容羊肉汤的几种做法，在冬至别忘了喝碗羊肉汤哦！
喝羊肉汤
一提及冬令进补，羊肉一定是主角。南方北方都有过冬吃羊肉、喝羊肉汤的习俗，听说有些地方另有“冬至吃羊肉，温顺一冬天”的说法。
【冬季喝羊肉汤推荐六做法！】按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，以是冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，着实是一石二鸟的美事。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
中医以为，山羊肉性凉，绵羊肉性温，以是想要滋补祛寒一定要选用绵羊肉。
另外，并不是所有人都适合吃羊肉，用羊肉举行食补要稀奇注重自身体质。虚劳怕冷、中气不足的对照相宜吃羊肉，稀奇是阳虚的人群，由于羊肉自己有补肾壮阳的作用，以是自古以来就被当做是壮阳的佳品。而又由于羊肉属于热性的食物，容易上火，以是一些急性熏染性疾病的患者，以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人就不相宜吃羊肉了。
羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。但要说到羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。一方面，荤素搭配能弥补人体所需的种种卵白质。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。
羊肉汤的几种做法
冬至喝羊肉汤，下面教你羊肉汤的几种做法。
1、清炖羊肉汤
质料：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。
做法：将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用；将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用；锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中；将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。
2、竹蔗马蹄煲羊肉汤
质料：竹蔗、马蹄、羊肉适量。
做法：羊肉洗净切块，汆水捞起；竹蔗洗净切段，八角洗净；马蹄削皮洗净，每个切半；煮沸瓦煲里的清水，放入所有质料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
3、白萝卜炖羊肉
质料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。
制法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水。处置过的羊肉于凉水中上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮。白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。
4、白菜粉丝羊肉汤
质料：粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花。盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、香油。
做法：粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用；锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。
5、山药羊肉汤
质料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
做法：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。

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