《科舟求健》读书打卡和笔记心得
由于一位“西木博士”在媒体上的大肆推销，一种叫左旋肉碱的保健品成了近来国内最流行的减肥产品 。这位西木博士，原名栗树和，1961年出生于陕北榆林地区，1994年在美国明尼苏达大学取得经济学博士学位 。通过湖南卫视《百科全说》迅速走红 。其主张的减肥法，通过可可粉+左旋肉碱10粒，多吃蔬菜，可以吃适当肉，不吃或者极少吃主食，达到28天减肥7-15斤的功效，这就是极低碳水降低总热量的减肥方法，一天摄入的总热量还达不到基础代谢，由于葡萄糖不能足够供能，尤其是大脑的能量 。一个月减这十几斤大部分是水分和生酮分解肌肉，脂肪很少 。这样的膳食营养不均衡，大幅拉低基础代谢，变味易胖体质，不能再回升，以后一恢复饮食，就会复胖 。如果一直这样吃，就是慢性自杀，身体会垮掉 。
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这样饿28天，不吃左旋肉碱也能瘦，可惜基础代谢下降几百大卡，再不能回升 。以后呢？不吃主食减肥，减的越快，对身体伤害越大 。

减肥是一辈子的事，瘦下来并不难，难的是如何保持一辈子，能成功减去15%以上的人，不到5% 。
他的书还曾在2006取得当当网医学（保健）畅销书销量榜首 。一个经济学家连基本的营养学常识都不懂，居然写”生萝卜（生吃，萝卜煮熟会淀粉化，糖尿病人应该少吃）”，其实白萝卜无论生熟，碳水化合物都是4%左右，而且是低GI蔬菜，按照糖尿病膳食指南，每天300到500克新鲜蔬菜，对血糖的控制有好处 。哪的文献和临床说糖尿病人应该少吃萝卜了？对于这种人，看到这一句，就没必要再听再看他说的，写的了 。因为鸡蛋是不是臭鸡蛋，不是吃完才能知道的，吃一口是臭鸡蛋，就得扔 。
这个经济学博士，如果让他来讲讲怎么卖保健品也许还和他的专业沾边，听他讲减肥就太不靠谱了，除非把减肥当成身体经济学 。
这是我，减肥无论是理论还是实践我都有发言权 。这是被婆婆催肥生孩子，没办法，不能不吃 。后来减肥66斤，保持到现在 。

减肥不是简单的管住嘴迈开腿，而是洗心革面重新做人 。一定要有个契机 。想想自己为什么必须要瘦下来 。变成另一个人

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但是一般人一见到洋博士头衔，就以为此人必定是上知天文下知地理中知人体的专家，再标新立异的保健养生理论也都成了权威观点，哪管他是什么领域的博士，虽然他未必看得懂生物医学方面的论文，甚至连左旋肉碱究竟是什么东西都未必真的清楚 。
那么左旋肉碱是什么东西呢？它最初是从肉里分离出来的一种有机化合物，所以把它叫做肉碱 。
? 肉碱，称左卡尼汀，是一种类维生素，有左旋肉碱和右旋肉碱，右旋肉碱无生理活性，人工合成，自然界不存在，还对身体有害（抑制左旋肉碱） 。左旋肉碱有生理活性，主要作用加速脂肪代谢速率，提供能量，脂肪酸氧化，缺乏时导致人体肥胖、脂肪肝等 。成人如果缺乏左旋肉碱（比如合成障碍或者病态），可以吃左旋肉碱补充剂 。但为了减肥，左旋肉碱吃了也白吃，没用，因为身体能自身合成，够用，吃多了也尿了 。

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人体中的左旋肉碱来源一是体内肝脏和肾脏合成，二是膳食摄取，主要是肉类红肉，尤其是羊肉中丰富 。婴儿配方奶粉中可以添加左旋肉碱，防止宝宝因缺乏左旋肉碱而引起的虚胖 。但是并不建议成人通过吃左旋肉碱来减肥 。

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