花甲又叫蛤蜊，蛤蜊是一种双壳软体动物，营养价值厚实，蛤蜊的做法许多，用来做汤也不错。花甲汤做起来对照简朴，只需要处置好花甲内里的脏器械，整理花甲后就可以直接做花甲汤了。
【花甲汤怎么做呢？】1.花甲买回来养一个多小时左右，吐泥，会回来养的时刻在水内里放入微量的盐有助于花甲吐泥沙等。锅里放适量清水 姜片大火煲，向炒锅内加入适量的清油，把整理好的花甲放入锅中爆炒，爆炒事后在把花甲放入盘中守候。在锅中的清水在起小气泡时，再把做好的花甲放入锅中，守候时不跨越七分钟，时间到了，把汤乘在汤碗中，这样就是一道鲜味的花甲汤了。
2.花甲洗净待用。姜可切丝切片，待用。准备一锅清水，最好是纯清水。把质料放入锅内，焚烧。煮5分钟，间或翻腾。葱切粒，放入碗中待用。加盐，出锅，倒入汤碗，即可食用。
3.丝瓜、香菇切粗条，姜切丝；花甲于滚水中烫开，并洗濯清洁；锅中放少许油，爆香姜丝、香菇；放入丝瓜适当翻炒；加入开水，小火煮5分钟；5分钟后加入花甲，再次煮开，调入盐即可。
4. 花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，由于有的花甲内里有沙子。焯好后凉一点再洗清洁备用。锅烧热，下整颗的蒜瓣逐步炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了，出锅前加少许胡椒粉，盐。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，再撒香菜。

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