无花果炖瘦肉汤这是一道汉族的药膳，无花果和瘦肉是这道菜的主要食材，这道药膳不仅味道鲜美，对人们的身体也有许多利益。无花果炖瘦肉汤的做法异常简朴而且多样，滋补效果也很好。
1.做法
质料：干无花果60克、猪瘦肉120~150克、生姜2~3片。
烹制：无花果清水浸泡，洗净;猪瘦肉洗净，可不用刀切，亦可切片状。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水750毫升(约3碗水量)，隔水炖3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。
2.营养价值
补肾养血、滋阴润燥。热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴。无花果炖猪瘦肉气息清润，有健胃理肠、益气养血的功效，为春日清润汤品，亦能辅助防治痔疮、慢性肠炎等疾患。
3.可食药两用
【无花果炖瘦肉汤 做法要知道】无花果味道甘美，食药两用。许多人都明白用它煲猪肺以祛痰理气，多在秋季食用。实在它另有众多的疗效作用，由于其有健胃清肠，消肿解毒的功效，如《本草纲目》以为它能“治五痔”，现代的《云南中草药》纪录它有“健胃止泻，祛痰理气，治食欲不振，消化不良、肠炎”的功效。猪瘦肉有补脾性、润肠胃的作用，《本经逢源》以为猪肉“精者补肝益血”。

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