3、雪碧调稀法
雪碧是一种碳酸饮料，有调味，用这种饮料来调制芝麻酱，会让芝麻酱的口感更加适口，因为有甜味的原因 。
调制的方法是这样的，三份雪碧、三份芝麻酱、二份生抽，三种调和在一起，会非常的美味，但这种芝麻酱同温水调制的芝麻酱有着同样的弊端，仅限于当天食用 。
4、武汉热干面中的芝麻酱调稀法
一份芝麻酱有80%的芝麻酱搭配20%的花生酱构成，加入两份温水、一份香油、一份生抽、少许的味精，调制而成，应该是大致上的做法，而不能保证每一家热干面馆，都会按照这个比例去调配，也有可能是一份芝麻酱由60%的芝麻酱加上40%的花生酱构成，也不是不可以，这样成本就会减少很多 。
二、芝麻酱为什么要调稀？我以前也不太理解，芝麻酱为什么要调稀？后来我才知道，芝麻酱如果不调稀、不经过二次处理，吃起来并不好吃，加上芝麻酱会沉淀，结成硬块，不调稀，根本都没有办法食用 。
大家都在超市买过瓶装的芝麻酱，打开瓶盖之后，上面有十分之一的芝麻酱因为油油的存在，是稀稀的状态，再往下就是硬块，以前的我老认为这是瓶装芝麻酱厂家生产的芝麻酱放置时间过久的缘故，后来才知道，这就是芝麻酱的调性，放置一段时间，还不用很久，经过沉淀酒水结成硬块 。

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三、芝麻酱通常有哪些掺假手段？1、掺入其他油料，芝麻酱中含有丰富的营养物质，成本也比较高，通常会掺入花生酱、玉米油等，比如加入花生酱之后，芝麻酱的香味就会下降，色泽也会有芝麻酱的棕黄色、棕褐色想花生酱的浅米色转变 。不过大家要知道的是，花生酱中的食盐含量较高，是远高于芝麻酱的 。
2、掺入其他的食品添加剂，芝麻酱的制作过程一般都是不需要使用食品添加剂的，但一些小作坊的芝麻品质不行，制作出来的芝麻酱的风味不好，于是就会添加食品添加剂，改善和补充芝麻酱的香味，因为食品添加剂的加入，可能会带来一些食品安全隐患 。


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四、如何挑选纯在的芝麻酱？上文介绍了几点芝麻酱是如何掺假的，所以，我们在超市购买芝麻酱的时候，需要知道纯正的芝麻酱，具有芝麻的香气、酱是棕红色且光亮，细腻丝滑，浓稠始终，味道微甜有油酥感 。简单说说挑选芝麻酱的时候，依据这么几点方法，来说进行鉴别 。
1、查看外包装和外观，正规渠道购买饿芝麻酱，产品一定是包装美观完好、有厂名、地址、生产日期、保质期、配料表、生产许可等相关信息，我们这时在挑选芝麻酱的时候，需要挑选配料表中是100%的芝麻酱，且标准号是：LS/T3220 。
2、查看芝麻酱的色泽，白芝麻加工的芝麻酱，呈淡黄色，黄芝麻加工出来的芝麻酱是棕黄色，如果芝麻酱发挥，说明质量不好 。
3、芝麻酱瓶中都是有油的，需要避免选择哪些有太多浮油的芝麻酱，浮油越少，表示越新鲜 。可以倒置过来，芝麻酱不稠，较稀，而且不沉淀的话，那就说明是添加了花生酱的，至少是这样，大家可以通过查看配料表来进行验证 。
4、买回家之后，打开瓶盖，如果是混合的芝麻酱会有一股明显的花生味道，甜味也比较明显，如果是掺入葵花籽的芝麻酱会有明显的葵花籽油味，而且芝麻酱的香味也会淡很多 。
5、最后进行这样辨别，取一勺芝麻酱，加入少量的水用筷子斤搅拌，越搅拌越干，那就是纯芝麻酱，因为芝麻酱中含有丰富的芝麻蛋白质和油脂，对水具有较强的亲和力，而假芝麻酱，加水，越搅拌会越稀，没有变干的过程 。

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