羊肉汤的做法是什么 _「广东龙网」

羊肉汤可以说是我国最为经典的一种名吃，在我国各个地方都有它的
存在，主要的做法就是将羊骨头放在锅中熬汤，加入一些切好的羊肉，味道鲜美，营养厚实，详细做法是什么呢？
汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块
【羊肉汤的做法是什么】调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙
制作历程：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤色泽光明，呈乳白色；汤质优美，营养厚实；不膻不腥，味道鲜美。制作方式是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

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