如果说“吃”是一种文化 ， 那么能将这种“吃文化”演绎得如此淋漓尽致的群体 ， 恐怕是非国人莫属了！

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天上飞的、地上跑的、水里游的 ， 甚至是胎里带出来的 ， 都能成为吃货们追捧的对象 。
本次就要和大家介绍一种水里游的鱼类 ， 正是因为太好吃了 ， 这种鱼已经被吃到濒危的境地 ， 被吃成二级保护动物 ， 它就是被人们俗称为“芝麻剑”的斑鳠 。


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据报道称 ， 在贵州和广西交界的罗甸县有一处鱼类保护区——蒙江坝王河特有鱼类国家级水产种质资源保护区 ， 里面生活着多种珍稀的淡水鱼 ， 例如斑鳠、南方白甲鱼、多耙光唇鱼、大鳞细齿塘鳢等 。
经过记者调查 ， 在这个保护区附近的一些农家饭店里 ， 却在公开售卖野生鱼 ， 并化名“生态鱼”、“小肥鱼”招徕顾客 。其中“芝麻剑”就是当地一些饭店招待食客的“头牌菜” 。


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【剑鱼是什么鱼 剑鱼是淡水鱼吗】
“不吃芝麻剑 ， 枉自到罗甸 。”曾是当地流行的一种说法 。
由于斑鳠鱼肉质细嫩 ， 刺非常少 ， 而且还带有一种芝麻的香味 ， 售价一度高达200元一斤 。但这样的高价也未能遮挡住食客们的味蕾 ， 很多人非“野生鱼”不食 ， 在利益的驱使下 ， 自然形成了一条捕捞、售卖芝麻剑的利益链 。
芝麻剑的学名叫作斑鱯 ， 有“淡水鱼之王”的美称 ， 在广东的一些农村也叫剑鱼、钳鱼 。一般常见个体为1-2公斤 ， 最大的可以长到15公斤 。


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此鱼无鳞 ， 外形似剑 ， 再加上其身上生长有芝麻状的不规则斑点 ， 而得名 。这种珍稀的淡水鱼主要生长在珠江水系上游 ， 即位于广西、贵州的红水河流域 ， 它们主要栖息于江河的底层 ， 或一些喀斯特地貌的溶洞内 ， 以水体中的小型水生昆虫、小鱼、小虾等为食 ， 饿的时候也会摄食一些水生植物的碎屑 。
芝麻剑曾是红水河水系的重要经济鱼类 ，  因其肉质细嫩 ， 味美 ， 营养价值高 ， 被誉为珠江“四大名鱼”之一 。正是因为味美 ， 芝麻剑遭遇到了灭顶之灾 ， 已经陷入濒危的境地 。
2021年2月份 ， 芝麻剑被列为国家二级保护动物 。
芝麻剑之所以成为一种濒危鱼类 ， 很多人将原因归结为一个“吃”字！


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当大多数人的温饱问题解决后 ， 简单地填饱肚子已经满足不了一些人的口腹之欲 。对他们来说 ， 食材要足够鲜、足够野才行！
就拿此次被央媒关注的“芝麻剑”来说 ， 在一个国家级的鱼类资源保护区范围内 ， 竟然还开着野生鱼馆 ， 在一些遮遮掩掩的菜单上 ， 也暗藏着不少猫腻 。

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