拉动价格上涨的主要原因有两个：一是近期连续降雨 ， 地里的茴香有腐烂现象 ， 使得产量不断下降 ， 价格不断上涨 。二是本周末 ， 由于临近入伏 ， 北方地区的居民有头伏吃饺子的习俗 ， 更是助推了价格的上涨 。
02圆茄

文章插图
7月15日 ， 新发地市场圆茄的批发价是1.3-2.5元/斤 ， 上周同期（7月8日）是0.8-1.5元/斤 ， 周环比上涨65.22% 。
目前市场上销售的圆茄主要来自山东聊城及河北沧州 ， 也有少量来自河北衡水 。6月下旬以后 ， 由于连续降雨 ， 在产地约有10多天没有出太阳 ， 高湿及光照不足使得圆茄的坐果率下降、烂果率上升 ， 产量逐渐下降；也有茄秧出现烂根现象 ， 在不利的天气状况下难以复壮 ， 只能提前拔秧 。
因此 ， 进入7月份以后 ， 圆茄价格就逐渐上涨 。本周 ， 产地的产量继续下降 ， 价格则继续上涨 。
后续上市的是北京顺义冷棚的圆茄 ， 现在已经有可以采摘的圆茄了 ， 但是价格比市场上的批发价还要高 。顺义圆茄初步形成批量上市条件大概还需要十来天 ， 在这期间 ， 圆茄的价格仍然会居高不下 。而且 ， 顺义的圆茄属于新开园的 ， 新开园的质量总比要拔秧的强 ， 价格也会强一些 ， 随后会逐渐回落 。
03莴笋

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7月15日 ， 新发地市场莴笋的批发价是1-1.4元/斤 ， 上周同期（7月8日）是0.9-1.2元/斤 ， 价格周环比上涨14.29% 。
目前市场上销售的莴笋全部来自内蒙古乌兰察布的商都市 ， 按照莴笋的供应链 ， 随后还会来自科尔沁左翼中旗 ， 然后再南下河北张家口的坝上地区张北县 。
此前市场上销售的莴笋主要来自张北 ， 张北地区夏季莴笋一般种植2茬 ， 早茬莴笋正处于生长期时 ， 晚茬莴笋就开始育苗 。早茬在7月中旬前后退市 ， 晚茬莴笋在8月中下旬上市 ， 目前是张家口两茬莴笋中间的过渡期 。
商都市运输距离更远一些 ， 莴笋砍收、加工、打捆以后还要加冰保鲜 ， 使得运输的费用、保鲜的费用增加 ， 也拉动了市场价格的上涨 。
有人预测 ， 今年北方地区进入雨季的时间比往年提前 ， 退出雨季的时间也有可能提前 ， 降雨对菜价的影响提前发力 ， 也会提前收力 ， 菜价继续在高位运行的时间不会太长 。
来源：北京新发地

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