没有泡透和煮透，会导致海参有硬心，直接影响了海参泡发个头大小，泡发不起来 。
原因三：没隔油
海参泡发过程中，容器没有完全隔油，因为海参蛋白质含量极高，自身携带自溶酶，油会使海参体内的自溶酶被激活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重了还会导致海参自溶化成一滩水 。
原因四：必须纯净水
泡发海参对水质要求极高，自来水中的杂质会破坏海参细胞壁，最终影响海参泡发的个头以及营养流失 。
原因五：不经常换水
泡发过程中需要每隔12小时换水一次，海参需要不断吸收水分，有了干净的水质才能让海参细胞壁充分打开，泡发到理想的个头 。不仅是为了口感好，也能让营养不会流失 。
原因六：劣质海参
上述方法都没问题，仍然泡发不大，有可能买到了盐干海参和料干海参 。
如果您有海参泡发、海参鉴别等问题，可联系客服 。
泡发海参示例图
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