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乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了 。
想要美食，自己动手 。
在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆 。
一定要做，备齐材料动手吧~~~~
浸泡过夜，已经入味了，还可以再浸泡一段时间蛋清就完全上色入味了，但是现在的味道也很好，就是这个味儿~~(收起)
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 鸡蛋10个辅料 红糖60g 盐适量 啤酒500ml 香叶3片 八角2枚 桂皮1小块 肉寇4粒 草果1枚 小茴香1小撮 白芷3片 丁香3粒 毕拨2根 花椒一小撮 老抽适量


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1. 鸡蛋洗净

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2. 用清水煮15分钟煮熟后用冷水降温

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3. 剥壳

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4. 准备好调料

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5. 用洗净的纱布包好成调料包

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6. 锅内倒500m了啤酒

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7. 加入红糖盐调味，倒入适量老抽，放入调味包

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8. 烧开后加入剥好壳的鸡蛋

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9. 小火煮15分钟后大火再炖10分钟，让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜即可

1、没有那么多调料可以少放些
2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少
3、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调整 。
4、先调好汤汁，尝好味道后再进行制作
5、这个汤汁还可以卤其它食材
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【乡巴佬蛋的做法大全窍门 乡巴佬蛋的做法窍门】

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