桂鱼也叫鳜鱼、鳌花鱼 ， 它的刺非常少 ， 而且味道特别鲜美 ， 所以市场价格较贵 ， 让很多想吃桂鱼的人望而却步 。但是有人发现超市里偶尔会有一些死桂鱼出售 ， 价格比活桂鱼便宜不少 ， 虽然很想买 ， 但是也会担心 ， 桂鱼死了能吃吗？
桂鱼死了能吃的
超市里的死桂鱼一般是由于在超市水箱中呆久了缺氧所导致的 ， 并非病死的 ， 而且鱼死后是立即放在冰上冷冻的 ， 也不容易变质 ， 所以这样的死桂鱼是能吃的 。
什么样的死桂鱼能吃
死因正常的、死亡时间不长的死桂鱼能吃 。一般正规渔产店或者大型超市 ， 桂鱼都是由于缺氧或者运输不当死亡的 ， 这样的鱼死后立即冷藏处理就没关系的 ， 然后选择眼睛还亮 ， 身上没有粘液的鱼 ， 因为这样表示鱼的死亡时间并不长 ， 买回去吃是没有问题的 。
什么样的死桂鱼不能吃
1、病死的、被毒死的桂鱼是不能吃的 ， 这种不明死因的桂鱼 ， 人吃后可能会感染不明病菌、积累毒素 ， 是不利于身体健康的 。
2、死亡已久开始腐烂的桂鱼是不能吃的 ， 桂鱼含有丰富的蛋白质 ， 长时间放置会被空气中的微生物分解 ， 引起蛋白质腐败变质 ， 并且释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质 ， 臭的东西就是硫化氢、尸胺和腐胺这些都是有毒物质 ， 有致癌作用 。
一般放久了的死桂鱼都有几个特性：鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰、鱼身发硬并且有粘液、有臭味 。这样的死桂鱼是不能吃的 。
吃了变质死桂鱼会怎么样
【桂鱼死了能吃吗】吃了变质的死桂鱼 ， 很容易引起肠胃炎 ， 一般在2~3小时候会出现出现腹泻、腹痛等症状 。所以在发现自己吃的死桂鱼已经变质后 ， 最好先进行催吐 ， 将变质的鱼肉吐出来 。如果肠胃炎发症了 ， 需要及时去医院就诊 ， 并且之后要清淡饮食 ， 不吃油腻、辛辣、刺激的食物 ， 多喝开水 。
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