运河酒厂全称是江苏省运河酒厂，它因运河镇得名，运河镇因运河得名 。在邳州，与运河有关的名字有很多，运河酒厂只是众多的以运河为名的单位之一 。运河酒厂南面约一华里就是著名的京杭大运河 。运河绵绵流长，一千多年来流经邳州，拐了个弯儿，就朝杭州方向去了 。巧合的是，著名的邳州港正好座落在这个区域 。邳州港是国家一级港，建于一九五九年，为邳州（一九九二年前叫邳县）经济发展作出了积极贡献 。

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运河流经邳州的活水清甜，适合酿酒，又因邳州整体地势较洼，南接骆马湖，北连微山湖，水质软绵，酿出的酒味道很足 。运河酒厂建于一九五八年 。同期，还有不少国营厂在城西拔地而起，诸如缫丝厂，植物油厂，肉联厂，工具厂，大约三十几家 。那是高举三面红旗的年代，邳州人鼓足干劲，力争上游，打下了坚实的工业基础 。正是有了这些国营企业的贡献，才拉动了经济，带动了就业，反哺了三农 。

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其实，运河酒厂的历史早得多，有据可考的就能追溯到二十世纪初叶 。那个年代，酒厂位于邳州官湖镇，作坊式生产，酒质良好，不愁销路 。有人说，清朝初期就有了酒厂，但只是推测，无据可考 。

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酒厂一九五八年搬至运河镇起，一直火红得不得了 。叫得响的品主要有运河香醇 。运河香醇分为瓶装酒和散装酒，都是纯粮酿造 。六七十年代，瓶装酒销量远低于散装酒 。有钱的人通常喝瓶装酒，但有钱人毕竟少数，大部分老百姓更喜欢运河散酒 。散酒要装在黑坛子或塑料桶里，从酒厂运至县供销总社，然后按计划分送到各个乡镇（一九八三年以前叫人民公社），再由公社供销社分配给各村（当时叫大队）代销点 。打散酒的人有很多，好喝酒的，家里来亲戚的，找人帮忙缮屋的，打家具的，饭时都要从代销点里打一二瓶散酒 。代销点的负责人每每用端子舀酒，心情放得更平稳，绝不毛手毛脚，舀在端子里的酒多平或凹，而绝不能是鼓的 。每斤八毛五分钱，小喝解馋的男子通常打二三两就够了 。

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打来了运河散酒，一家人，或爷俩，或兄弟俩，凑在一起 。喝酒前，要举行一个点火仪式 。斟点酒于白碗内，或洒一两滴于桌面上，划根火柴，靠近碗口或桌面，腾地一下，蓝蓝的火苗就窜起来了 。欣赏之余，红光满面，未喝已有两分醉了 。喝酒通常是为了拉呱，没有大东大西的事儿，闲谈中舒缓了心里的圪塔，也算酒立了一功 。

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邳州人还就喜欢喝运河散酒，喝了可以晕乎乎的，倒不至于大醉，既忘却了心烦，又对美好的生活有了向往 。这大概也是酒的祖师爷杜康造酒的初衷吧 。大喝，还是有可能大醉的，大醉，是有可能误事的，小喝养心，怡情，两者较之，适可而止为好 。运河酒再美，喝多了依然伤身 。伤身必伤心，伤心必伤身，酒，是好东西，也是坏东西，辩证地看为好 。谁让我们都是老百姓呢，既是老百姓，喝点粮食酒，又得罪了谁？管它呢，继续喝，一直喝到不是粮食酒的那一天 。

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运河酒厂最辉煌的八十年代及九十年代前半段里，通过技术革新和产业工人老大哥们的努力，创造了多个省优和部优品牌，多次受到省政府和国家轻工业部的表彰，一时风头无二，产品供不应求 。

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