据内部人士透露 ， “旗下部分产品 ， 很多外地门店在运营中做不到新鲜出炉 ， 都是做好了再放在那边 。 但是总部要求他们 ， 每半个小时出炉一批 。 ”
同时 ， 不同区域需要面临不同的竞争和挑战 ， 比如茶颜悦色去深圳 ， 面临着奈雪的茶和喜茶等深圳本土品牌的强烈竞争 ， 墨茉点心局进军北京 ， 则需要迎接稻香村、好利来等品牌的竞争 ， 如何能更好地迎合当地消费者消费偏好 ， 并走出自己的差异化之路都是比较棘手的问题 。 并且 ， 深圳、北京等一线城市 ， 还要面对高昂的人力、房租和运营成本 ， 如何实现规模化和盈利的平衡 ， 也是留给他们待解的难题 。