转自：生命时报
_原题为：养生好时节！核桃芦笋菠菜蓝莓……开春多吃9种食物
立春后万物复苏 ， 此时正是养生的好时节 。吃哪些食物更好呢？近日 ， 美国《健康》杂志邀请多位专家 ， 总结出9种食物 。
- 核桃 。天气转暖 ， 人体的新陈代谢进入旺盛期 ， 这种变化导致体内激素水平发生波动 ， 所以很多人春天容易出现失眠、情绪低落、冲动、焦虑、工作效率降低等问题 。美国耶鲁大学预防研究中心主任大卫·卡茨博士表示 ， 爱吃核桃的人 ， 体内色氨酸水平更高 。色氨酸堪称天然情绪调节剂 ， 有益稳定情绪和缓解压力 ， 改善心情 。
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2.芦笋 。美国哈佛大学医学院精神病学专家大卫· 密斯考伦博士表示 ， 芦笋富含叶酸 ， 对神经递质多巴胺5-羟色胺和去甲肾上腺素的合成至关重要 ， 这两种物质对情绪调节十分关键 。
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3.蒜苗 。春天忽冷忽热 ， 人很容易被流感偷袭 。美国佛罗里达州营养师塔拉·季杜思博士表示 ， 跟大蒜一样 ， 蒜苗中也富含大蒜素 ， 具有强大的杀菌抑菌能力 ， 能有效预防流感、肠炎等疾病 。
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4.杂豆 。春天人体新陈代谢旺盛 ， 是减肥的好时机 。美国匹兹堡大学医疗中心马吉妇女医院减肥外科医生约瑟夫·科勒拉博士表示 ， 想减肥 ， 多吃豆 。红豆等淀粉类杂豆富含膳食纤维 ， 饱腹感较强 ， 有助预防便秘 。杂豆中的蛋白质还可以激活大脑“饥饿中心”的“我很满足”信号 ， 想减肥的人可以常吃 。
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5.菠菜 。菠菜富含类胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素 ， 有助护眼 。瑞典一项研究发现 ， 常吃菠菜有益提高线粒体（细胞内的能量工厂）的效率 ， 让人精力更充沛 。
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6.蓝莓 。美国辛辛那提大学心理学家罗伯特·克里科里安博士表示 ， 蓝莓中丰富的花青素可增加脑细胞之间的信号 ， 改善应变能力 ， 促进记忆和学习 。一项新研究发现 ， 与年龄相关的记忆力下降人群 ， 每天喝2.5杯蓝莓汁（相当于1杯蓝莓） ， 可显著改善记忆力和学习能力 。
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