肉炒茭白焯不焯水都可以 ， 这需要看个人的爱好 ， 喜欢吃软一点的就焯水 ， 喜欢吃脆一点的则不用焯水 ， 但是茭白一定要去皮 ， 这样口感才会好 ， 也比较干净 。
肉炒茭白要不要焯水

文章插图
茭白指菰 ， 别名菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋、茭草 ， 是一种较为常见的水生蔬菜 。
菰属喜温性植物 ， 生长适温10-25℃ ， 不耐寒冷和高温干旱 ， 有秋产单季和秋夏双季两类 。
菰原产中国及东南亚 ， 在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲都有分布 。
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