文山风水 文山风水大师有哪些( 二 )


中国茶学专家虞富莲在《论茶树起源产地和起源中心》一书中指出:“云南是茶树原产地” , “根据目前属种最多的地区 , 也就是那种植物起源地区的通论 , 可以认为滇东南的广南、西畴、麻栗坡、马关和屏边等地是茶树的起源中心 。”中国科学院植物研究所植物分类与植物地理学博士杨世雄认为:野生茶树特别是野生古茶树是茶树原产地的标识 , 文山州是云南省乃至全国茶树种质资源最多、最丰富的地方之一 。中国茶学专家吕增耕在《中国茶树》中认为:按达尔文的“每个种有它的起源中心 , 这个起源中心就是这个物种分布的起源中心 , 然后从这里向四周迁移”的观点 , 现代茶树的分布 , 可能是由这一起源中心辐射向四周扩散的 。从云南茶树种质资源的变迁情况可知 , 属五室茶系的广西茶(产于西畴) , 五室茶(产于广南)、已分别迁移到广西的田林、隆林等地 。师宗、富源一带的大厂茶 , 是由广南茶演变而来 。实际上 , 广南茶已经进入到师宗南部南盘江流域并扩散到邻近的贵州省普安等地 。五柱茶系则由厚轴茶马关茶为原种 , 以麻栗坡、西畴为起点 , 向西迁移演变成大理茶、滇缅茶、老黑茶 。滇缅茶由于适应性广 , 繁衍能力强 , 越过澜沧江、怒江之后深入到横断山脉中部 , 并楔入到伊洛瓦底江上游谷地……老黑茶在西迁过程中 , 几乎未能越过哀牢山山脉 , 而是蔓延到南华、南涧一带……西双版纳处于北回归线以南 , 茶树西迁到这里 , 逐渐形成了次生中心 。
按中国茶学专家张宏达分类系统分类 , 目前 , 在全世界共有31个茶树品种4个变种 , 其中云南省就有23个种3个变种 , 而文山州仅初步命名的就有9个种3个变种 。
从上述专家学者的论述不难看出 , 文山州茶树种质资源在云南省乃至中国茶树种质资源中有着重要的地位 。可以毫不夸张地说:云南是茶树原产地 , 文山州是茶树的起源中心 。
三、文山州茶叶咖啡碱含量全球最低
咖啡碱含量的高低 , 是影响茶叶质量的重要因素之一 。现今流行于世界各地的各类茶叶 , 咖啡碱的含量一般在1~5%之间 。根据茶叶专家学者们已获得的数计记载 , 迄今为止 , 云南(也是全国乃至全世界)茶叶咖啡碱的含量最低值是0.1% 。这个前几年才找到的样品已让专家们高兴不已 。而文山州在普查中发现的茶树品种咖啡碱含量仅有0.05% , 这是对全球咖啡碱含量最低值的突破 , 足令茶叶专家学者们惊喜 。这个发现 , 又从另一个侧面证明:文山州是茶树种质资源起源中心 。
我们相信 , 文山州丰富的茶树种质资源不仅为文山州的茶叶产业发展提供坚实的基础 , 也为茶叶界的专家学者们研究培育更优质的茶叶品种提供了更加广阔的空间 。
四、文山州独特的茶俗
喝茶 , 最早是有钱人的专利 。随着茶叶走进普通人家 , 在不同的地区 , 逐渐形成了喝茶人共同遵守的习俗 , 这就是茶俗 。
文山州从明朝开始 , 就有茶树种植和採制茶叶的历史 。在过去一个相当长的历史时期 , 民间喝茶成为一种社交方式 , 或为解决矛盾调解纠纷 , 或为加深感情和友谊 , 或为商讨重要事情而相邀喝茶 。文山州地处山区 , 在旧社会为了御寒 , 家中火塘里的火终年不息 , 围着火塘喝罐罐茶成为人们的一大爱 。喝罐罐茶的长期积淀 , 形成了独特的茶俗 。这些茶俗大多被现代人忘记了 。


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