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1、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除 ， 放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟 ， 很容易剥去栗衣 ， 且味道不变 。
【栗子皮不好剥怎么办 栗子皮不好剥如何解决】2、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天 ， 栗子壳即会开裂 。
3、自然风干法：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天 ， 这样栗子皮就非常好剥了 。这个方法还能把栗子做成干果 ， 吃的时候用水先泡一下即可 。
4、加盐水煮法：在煮栗子的时候加些盐 ， 煮熟后会很好剥皮 。

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