2.明火煮30分钟后 ， 加入药材 ， 轻轻煮3小时 。
二、枸杞红枣乌鸡汤
材料：枸杞40克 ， 红枣20个 ， 生姜2个 ， 乌鸡1个 。
方法：
1.将乌鸡洗净 ， 去除毛发和内脏 ， 在沸水中卷起5分钟 ， 取出 ， 用水冲洗 ， 排水 。
2.将枸杞浸泡在温水中 ， 用水冲洗并沥干 。
3.用水冲洗红枣和姜 。刮姜 ， 切成2块 。
4.将鸡肉放入锅中 ， 撇去泡沫 ， 加水 ， 加入红枣和配料 ， 用大火煮沸 ， 用小火炖2-3小时 。
三、花旗参片乌鸡汤
原料：乌鸡1只（约800克）、红枣4只、枸杞约20只、开花10余只、人参数只 。
方法：
1.乌鸡洗净后 ， 将鸡头和鸡臀切掉 。
2.红枣4个 ， 枸杞20个 。有十几片人参 ， 还有几片人参正在开花 。
3.把乌鸡切成六块 ， 一块姜是平的 。
4.将所有材料放入锅中 ， 加入足够的水 ， 用高火煮10分钟 ， 用低火煮1.5小时 ， 然后加盐调味 。

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