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【羊腱子肉是哪个部位 羊腱子肉属于羊身上的哪个部位】1、羊腱子肉是大腿上的肌肉 ， 有肉膜包裹的 ， 内藏筋 ， 硬度适中 ， 纹路规则 。能用来涮锅的羊腱子肉很少 ， 一只羊身上不超过三两 ， 这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙 。
2、羊腱子肉质细嫩 ， 容易消化 ， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多 ， 较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少 ， 胆固醇含量少 ， 是冬季防寒温补的美味之一 。
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