【米线和米粉一样吗】 米线和米粉不一样 。两者区别有 ， 第一 ， 加工方式不同 ， 米粉的加工工艺比米线复杂 ， 第二 ， 口感不同 ， 米粉比米线的口感较软、较嫩 ， 第三 ， 外观不同 ， 米粉相对于米线来说更粗、更白 。
米线和米粉一样吗
文章插图
米线是以大米和土豆粉为主要原料 ， 蒸熟后经过碾压、揉搓制成的长条状食品 ， 形状较细 ， 颜色偏透明 ， 口感偏硬 ， 有嚼劲 ， 主要搭配汤料食用 。
米粉的主要原料为大米 ， 经过浸泡、蒸煮、压条等多种工序制成圆条状食品 ， 形状偏粗 ， 颜色为米白色 ， 不透明 ， 煮熟后的米粉口感滑嫩 ， 软香爽口 ， 可以汤煮 ， 也可以干炒食用 。
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