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1、抓龙虾时先按住龙虾头，接着马上抓住它的两只大钳子，这样就不会被龙虾绀到了 。抓住钳子后就把龙虾反过来拿，肚皮朝上，被它的小脚上的小钳子夹到、划到都是挺痛的 。
2、抓住龙虾大钳子反过来拿后，用剪刀剪去小脚和肚子上的须须 。
3、从龙虾眼睛往下一点点剪去头部最前端 。
4、然后用剪刀尖把龙虾头里最脏的这部分挑出 。
5、再用水冲干净，水要开小点，免得把虾黄冲出 。
6、然后在龙虾头部的外壳斜着朝上剪一刀 。
7、再横着剪一刀至刚才竖向切口，就象一个直角三角形 。
8、再用剪刀去除腮部 。
【小龙虾处理方法如何保留虾黄 小龙虾处理方法怎么保留虾黄】9、去完腮部的样子，头壳的两面都一样处理 。
10、然后从尾部的中间把虾肠抽出 。然后把虾用板刷认真刷洗干净，钳子上也要刷 。
11、刷洗干净后在虾头和虾身联接部下剪刀，把虾背壳剪至约三分之二处 。这样即能更人味，吃的时候也更方便剥，连小朋友也能自己轻松剥开 。

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