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1、紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型 。
【紫甘蓝是什么 紫甘蓝是啥】2、紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形 。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、维生素A等维生素 。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高 。
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