包粽子的大枣可泡可不泡 ， 不过建议提前泡一下口感会更好 。包粽子的大枣一般提前浸泡一段时间 ， 制作出来的大枣比较温润软糯 ， 不会干涩 ， 香甜味也比较容易渗透到糯米里 ， 让粽子充满大枣的清香 。
包粽子的大枣用泡吗
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【包粽子的大枣用泡吗】 一般情况下 ， 包粽子的时间通常在8至10小时左右为宜 ， 这样泡出来的大枣比较软 ， 水分能够很好的渗透进枣内 ， 包粽子时大枣的清香更加入味 ， 不过注意不要泡太久 ， 以免导致大枣本身的味道及营养流失 。
如果大枣的品种是红枣 ， 一般需要用水提前浸泡 ， 如果大枣的品种是蜜枣 ， 一般可以不用浸泡 ， 只需将蜜枣高温蒸软 ， 去掉内核即可 。蜜枣相对于红枣来说比较甜 ， 如果喜欢甜口味的 ， 包粽子时可以选择蜜枣 ， 喜欢淡口味的 ， 选择普通大枣即可 。
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