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1、品种选择：根据不同季节品种的习性与消费习惯采用不同品种 。2、栽培时间：从春到秋无霜期内都可栽培 ， 露地栽培可从3月下旬至8月上旬播种 ， 大棚栽培可提早播种 。3、播种技术：播前浸种催芽 ， 将种子与细沙混合可以使播种均匀 。4、田间管理：要保持土壤湿润 ， 经常浇水 ， 追肥以氮肥为主 。5、病虫防治：注意防治白锈病、根结线虫病等 。

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一、品种选择
苋菜种植要根据不同季节品种的习性与消费习惯采用不同品种 ， 冬季、早春采用抗寒能力强的红苋菜、花红品种 ， 其它季节采用抗病虫害性强的花红苋菜与全绿苋菜 。一般在2月下旬至3月下旬宜选用早熟较耐寒的尖叶红米苋和尖叶花红苋等品种 ， 4月上旬至5月下旬宜选红苋、大红袍和白米苋、柳叶苋等品种 ， 6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜选用较耐热的白米苋、柳叶苋、红苋等品种 。
二、栽培时间
苋菜从春到秋无霜期内都可栽培 ， 露地栽培可从3月下旬至8月上旬播种 ， 而大棚和小拱棚覆盖栽培可提早播种20～30天 ， 即在2月下旬开始播种 ， 并可提早上市30天左右 。除早春栽培外 ， 一般播后35天左右即可上市 。
三、播种技术
1、浸种催芽：苋菜种子在冷水中浸种24小时 ， 浸种过程中需要多次摩擦 ， 吸水 。冬天早春取出浸泡的种子 ， 用清水洗净 ， 取出水分 ， 用透气性好的纱布包裹 ， 用湿毛巾复盖 ， 在15~20℃的条件下催芽 ， 30~50%的种子变白时播种 。其他季节直接播种栽培 。
2、整地施肥：苋菜栽培应选择杂草少的地块 ， 苋菜对土壤要求不严格 ， 但最好是土壤疏松、肥沃、保肥保水性能好的土壤 ， 苋菜喜欢碱性土壤 ， 每亩施有机肥5000公斤 ， 25%复合肥50公斤 ， 精耕细作 ， 田埂宽1~1.2米 ， 沟宽0.3米 ， 沟深0.15~0.2米高的田埂 。
3、播种方法：苋菜的种子较小 ， 播种掺些细沙或细土可以使播种均匀 ， 每亩用种量0.25～0.5千克 。可平畦撒播或条播 ， 撒播的可用四齿耙浅搂或不搂 ， 条播者春季可稍深、夏季宜浅 ， 浅覆土 ， 然后镇压 ， 即可浇水 ， 等待出苗 。冬季、早春加盖薄层稻草保湿 ， 再盖上一层地膜保温 。夏季加盖防晒网 。
四、田间管理
1、温度管理：苋菜在冬季、早春出苗后揭开地膜和覆盖物 ， 浇水后在大棚内再建小型拱棚 ， 以利保温 ， 在外界气温较低时于傍晚在小棚上加盖一层草帘保温 。夏季出苗后 ， 及时加盖防晒网 ， 采取早盖晚揭 。
2、水分管理：苋菜在冬天、早春经常保持土壤湿润 ， 经常浇水 ， 晴天上午尽量浇水 ， 齐苗后一次浇0.2%尿素水溶液 ， 今后7~10天追加 ， 促进成长 。夏天适当增加浇水量 ， 一般在早上、傍晚浇水 。
3、合理追肥：苋菜多次追肥 ， 一般在幼苗有2片真叶时追第1次肥料 ， 10~12天后追第2次肥料 ， 然后每次追肥1次 。肥料种类以氮肥为主 ， 每亩稀人粪尿1500~2000公斤 ， 尿素5~10公斤 。

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