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盛夏，盆地四面环山的地势，使得平原格热得发腻 。此时消夏的地方就是水边 。上班族下班后，驱车到水边就着清茶小坐，海阔天空闲聊之余，再来开怀畅饮，冰镇夜啤酒和各样美食，早已驱散了暑热，驱散了疲惫 。
而最好的去处，是远离城市的乡下，择一处河湾环绕、林盘掩映的人家，一壶清茶，两本闲书，几笼野花点缀其间，远离尘世喧嚣，没有案牍劳形，尽情放飞心绪、放空自己，安享一份宁静与安逸 。或者干脆什么都不做，什么都不想，把自己融入一江好水，随一尾鱼游嬉碧波，或像一片落叶，随波逐浪，不追问何所而来，亦不追溯何所而去，无忧无忧、无悔无惧 。心游天地，物我两忘，不管你是庄周的那条鱼，逍遥自在、自得其乐，还是像苏东坡冯虚御风、羽化登仙，无数人渴求终生，却始终无法修到那种境界 。

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而郫都的水，最妙的还不在于此 。秋冬之际，水落石出，寒波澹澹，相较平日，更显得清癯淡雅，平添了从容雅致、清高淡泊的意韵 。总让人记起曹子建的佳句，“秾纤得衷，修短合度……芳泽无加，铅华弗御” 。伫立河畔，晨雾弥漫河道，风声萧涩寒意微凛，吹动浓雾在水面上飘飘荡荡，岸边竹木忽隐忽现，一管笛音、几点人声，从水雾中传出，蕴涵着无限想象，恍若人间仙境 。一如人生本真，只有经历了四季轮回，历尽人间沧桑，才能返璞归真，明心见性，心无所挂 。



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见惯了郫都的水，就明了人生的真谛 。老子笔下的水，处下不争，波澜不兴，似乎多了一分冷漠与暮气 。看淡得失，放空自己，不是谁都能够做到 。而郫都大地上流淌的水流，却更多了人间烟火气息，微波轻漾，静水深流，就像鸭子凫水，水上不急不躁，水下使劲划水，更符合郫都人的生存哲学和人生智慧 。不管经历多少起伏跌宕，总能够在潮起潮落中保持一份笃定和淡泊，总能够在风雨变幻中坚守人之所以为人的固执与本真 。所谓是非成败、爱恨情仇，不过水光波影间一缕云烟、连波叠浪中一叶飘苇 。沧海桑田间，一切终将归于平淡 。一江清流的浸泡和温养，养成了天府成都人乐观、包容、冲淡、友善的真性情，成就了这座城市大气和谐、知快守慢的独特人文性格 。



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时光如流过郫都润泽天府的那一泓好水，从远方奔腾而来，又向远方流淌而去 。仿佛改变了很多，又仿佛什么都没有改变，不急不缓、不紧不慢地向前流淌，流向未知的远方看不见的未来，给这座城市带来了许多，也带走了许多 。
滋 味 郫 都


郫都的滋味醇香绵长，如同她数千年岁月的发酵，丰满醇厚、芳香四溢 。



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最早嗅到郫都滋味，是早年从书页上晓得了“郫县豆瓣” 。已经记不得是么书名，但当时味蕾的幻觉与涎水奔涌的情景，至今依然记忆清晰 。


其实，当时对郫县豆瓣的所有想象，都只是源于母亲年年制作豆瓣的经历，但尚不知母亲所做的豆瓣是与咸菜相似用于佐餐，弥补山乡人家菜蔬短缺，让一家人餐桌上在缺油少盐的季节依然能够多一点滋味，清贫艰难的日子里多一些美味的感受和生活的知足 。而郫县豆瓣虽然做法相近，但主要用以烹调，是地道川菜不可或缺的调味品 。

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